退店後そのまま外で時間を過ごす。
各部売り切りとのことだったんで、
第２部残り時間少ない時点で、
連食可能かを問い合わせ。
ＯＫを貰い、
今度は醤油の整理券を買っての再入店。
ちょうど来店した金谷のオヂサマとご一緒に♡
【とびっキジ醤油らーめん】￥1,000
構成要素は一緒ですが、
タレ、麺、チーズは種類を変えています。
スープよりチーズの香りが強く立ち上がる。
スープをひと口。
チーズが侵食し始めてるので、
離れた場所からもうひと口。
ほんのり甘みが口に広がります。
色目的に比べたら醤油の強い主張はなく、
大人しめでクセの無い飲みやすさ。
麺は塩とは違う平打ちの縮れ。
柔らかな茹で上がりで、
もう少し硬めでも良さげ。
スープの馴染みは良く、
一体感は感じられます。
で、最初から気になるチーズ。
塩とは違い、
香りが強く主張。
でもクセにはなるな。
もうちょい量を欲しいくらいだけど、
となると醤油がもうちょい強めでもイイし、
となると繊細なキジが消えちゃうし、
この程々さがイイのかも。
別皿は変わらず。
胸肉はしっとり柔らか、クセは無し。
ささみはレア仕上げで刺身のような感覚。
ももは・・・やっぱり好き！
濃厚な旨みがイイわぁ～
なんやかんやで３００食は完売。
３店主 ｗｉｔｈ ありすの笑顔が、
充実感と楽しんだ感を物語ってますね。
（らの道公式情報より）
楽しいイベントでした。
お疲れ様でした。
さて
３月２７日（月）は夜営業あり。
この日をもって、
看板娘ゆうちゃんは卒業なんだとか。
気配りの出来る優しいコだったな。
お疲れ様。
ありがと。
(ρ＿；)・・・・ぐすん