２０１７年３月６日
いよいよ３号店がオープンです。
小雨降る中、
軒下に向かうと声が掛かります。
開店初日にラーメンを食べに来るなんざ、
しょうがねぇ奴らだと言わんとばかりに。
軒下に向かうと声が掛かります。
開店初日にラーメンを食べに来るなんざ、
しょうがねぇ奴らだと言わんとばかりに。
いやいやいや、
１時間前に着いてのポールシッターが、
何をおっしゃるのやら。
ラーメンの抽斗は健在じゃあないッスか。
続々と列は長くなっていき、
花も飾られます。
金谷のオヂサマ、だし屋さん、
お！台湾まぜそばの祖、麺屋はなびの大将、
番長に、うまいヨけんちゃん、
テングのマイクなどなど。
開店時間が迫ってきて、
スタッフの緊張感も高まっているようです。
スタッフの緊張感も高まっているようです。
時間となり、
池田店主と岡部の店長キタカ～ミが揃い、
開店の口上。
池田店主と岡部の店長キタカ～ミが揃い、
開店の口上。
【池めん 浜松店】開店です。
麺、スープ、台湾などの説明が掲示。
あ、だし屋さんのもちゃっかり。
券売機前に立ちますが、
この日は「濃厚とんこつ」のみの販売。
この日は「濃厚とんこつ」のみの販売。
他メニューは準備が出来次第提供のようです。
案内され席に着くと、
卓上にもこだわりなどの説明書きがあります。
案内され席に着くと、
卓上にもこだわりなどの説明書きがあります。
無料コーナーには、
ゴハンや漬物などが置かれ、
ゴハンや漬物などが置かれ、
中でも目を惹いたのはレアチャーシュー。
これは早い者勝ちだから即ゲットせねば！
とりあえずキムチ、高菜漬けも用意して、
ラーメンを待ちます。
ラーメンを待ちます。
【濃厚とんこつ 大盛り】￥880＋味玉
キレイな盛り付けだぞーん！
白濁したスープ中央には、
大盛り量の麺が盛り上がり、
その周囲には海苔、チャーシュー、味玉、
仕上げに青ネギがどっちゃりこんの盛り。
まずはスープをひと口。
大盛り量の麺が盛り上がり、
その周囲には海苔、チャーシュー、味玉、
仕上げに青ネギがどっちゃりこんの盛り。
まずはスープをひと口。
あ゛？
こりゃ、ちょっと衝撃だわ。
イイ意味で裏切られたわ！
こりゃ、ちょっと衝撃だわ。
イイ意味で裏切られたわ！
牧之原本店の粘度濃厚で重たい豚骨白湯、
そんなイメージで口にしたら全くの別物。
どデカイ寸胴で、
頭骨を２日間掛けて炊くんだそうで、
まったりとした濃厚さはあるものの、
粘度は抑えてあり、
口当たりサラッと軽やかさを感じる。
頭骨を２日間掛けて炊くんだそうで、
まったりとした濃厚さはあるものの、
粘度は抑えてあり、
口当たりサラッと軽やかさを感じる。
でも豚の風味は抑えずに出していて、
塩梅も良く、
何度となくレンゲを口に運んでしまう。
うん、これはイイね。
合わせるは、
浜松店から採用の小麦から作られた中太麺。
浜松店から採用の小麦から作られた中太麺。
僕的には中細くらいに感じられるな。
滑らかさのある麺肌で、
噛むとグッと強い歯応え。
このスープにはこのくらいの麺が、
バランス的には合うと思うな。
滑らかさのある麺肌で、
噛むとグッと強い歯応え。
このスープにはこのくらいの麺が、
バランス的には合うと思うな。
ただ力のある麺なので、
タレは若干強くしてもイイよな気がする。
飲むにはイイんだけど、
麺との合わせだと若干弱さを感じる。
ま、これは大盛りにしたからなのかもだけどね。
チャーシューはレア仕上げの肩ロース。
しっとり柔らかでプリッとした弾力で、
噛むとじんわりと旨みが伝わってくる。
このスープ粘度には合うんじゃないの？
チャーシューはレア仕上げの肩ロース。
しっとり柔らかでプリッとした弾力で、
噛むとじんわりと旨みが伝わってくる。
このスープ粘度には合うんじゃないの？
味玉は黄身がゼリー化でドロリと。
こちらは頑張り過ぎちゃったのか、
しょっぱめだったのは御愛嬌かな。
こちらは頑張り過ぎちゃったのか、
しょっぱめだったのは御愛嬌かな。
キムチと高菜漬けを入れたりして、
味変も含めてのお楽しみ。
大盛りでも十分ながら、
ついつい無料という言葉に弱い僕。
ゴハンを後入れの
ライス・オン・ザ・チャーシュー。
味変も含めてのお楽しみ。
大盛りでも十分ながら、
ついつい無料という言葉に弱い僕。
ゴハンを後入れの
ライス・オン・ザ・チャーシュー。
ここにはキムチ、高菜漬けも入れてたんで、
全体を軽く混ぜ合わせで頬張る。
・・・辛ぇ～な。
辛子高菜がやたら辛い。
よくよく見ると「激辛高菜漬け」
全体を軽く混ぜ合わせで頬張る。
・・・辛ぇ～な。
辛子高菜がやたら辛い。
よくよく見ると「激辛高菜漬け」
辛いわけだわ。
なんだかんだで汗を滲ませながらの完食！
なんだかんだで汗を滲ませながらの完食！
・・・半袖が正解だったかもしれないなぁ～
うん、イイぞ！
食べやすくもある粘度抑えめの濃厚豚骨に、
力強さのある麺、
そして無料のゴハンに漬け物類。
旨みありきで、
ガッツリと食べられる店の誕生で、
浜松に豚骨の新たなる風が吹くんじゃね？
まずは基本たる、
【濃厚とんこつ】を押さえるべし！
これは早くに試すべきなんだわ！
他のメニューはそれからで良し！
とりあえず喰っとけ！
どどんがどーん！
m9(￣▽￣)