びぎ屋があったじゃないかッ！！
曜日によっては定休日が重なってしまい、
ラーメン難民になってしまうことがある。
ま、実は他の店に行ったんだけど、
外待ち中待ちで心がポキッと折れてしまい、
さて、どうすっか？？？
びぎ屋があったじゃないかッ！！
外にある券売機を眺めます。
白が２回続いたんで、醤油にしてみよ。
ポチッと。
あ、ゴハンものも。
ポチッと。
カウンターに着き、調理を待ちます。
カウンターに着き、調理を待ちます。
店内ＢＧＭはミスチル。
嫌いじゃないぞ。
・・・でもライブ盤は違和感があるわ。
【醤油らーめん】￥750
ややコッテリ感のあるスープ。
チャーシュー、メンマ、
ネギそれぞれ２種、海苔を配置。
ネギそれぞれ２種、海苔を配置。
まずはスープをひと口。
動物系のしっかりとしたベースとして、
魚介系が来ます。
この日はサバが強
めに主張。
魚介系が来ます。
この日はサバが強
めに主張。
バランスの良さが若干崩れたようで、
そのせいか線が細く一本調子に思えた。
若干ね、若干。
合わせるのは低加水細麺。
シコシコと力強い歯応えで、
旨みを染み込ませ一体感を感じられます。
シコシコと力強い歯応えで、
旨みを染み込ませ一体感を感じられます。
チャーシューはバラと肩ロース。
バラよりも、
肩のプリッとした肉質の方が好きだな。
【切り落としネギチャーシュー御飯】￥350
バラよりも、
肩のプリッとした肉質の方が好きだな。
【切り落としネギチャーシュー御飯】￥350
その名の通り、
チャーシュー切り落としとネギを
ゴハンに乗せた一杯。
チャーシュー切り落としとネギを
ゴハンに乗せた一杯。
甘みのあるタレが多すぎて、
べちゃっとしてクドさがある。
脂身も食感を損ねるし、クドい。
卓上の黒コショウを投入し、
味変を試みるも不発。
べちゃっとしてクドさがある。
脂身も食感を損ねるし、クドい。
卓上の黒コショウを投入し、
味変を試みるも不発。
スープを注いでなんとか完食。
サイドとはいえ、
もうちょい力を入れて欲しいわ。
サイドとはいえ、
もうちょい力を入れて欲しいわ。
残しておいたスープは飲み干し。
美味いラーメンなんだけど、
それは間違い無いんだけど、
どこか優等生的で惹きが弱いんだよなぁ～