「春の週末気まぐれ限定麺 第３弾」が
２０１４年４月１２・１３日に提供されました。
開店待ち客のあの人、この人が遅しと待ち構えています。 ((((；゜Д゜)))))))
食券を買って席に着いて待ちます。
アセらずじっくり待ちます。
【桜つけ麺】￥1000
大小４つの器での構成です。
相変わらず盛付けの美しさにこだわってますねぇ～
まずはスープをひと・・・ではなくて、麺が浸かっている“水”をひと口。
お！ Σ(゜Д゜)
昆布と鰹節から取られているようで、しっかりとした“出汁”です。
以前より進化してる！
ふた口、み口。
あ、美味い！！
別皿のうっすらピンク色で粒子の細かい塩を麺に乗せて・・・。
うん、イイね！！
つけ汁は鯛の煮干を使っているそうで、麺をサッと浸けて食べると風味が広がりますね。
パツンとした細麺の食感もイイわ。
一緒に食べる桜の塩漬けも香りのアクセントになります。
チャーシューは磯自慢の酒粕に浸けたもの。
これは出来ればそのまま食べたい。
生ハムのようにしっとりとしていて美味い！
好きだわ、コレ。
食べ終えたら、麺に張られていた水をつけ汁に投入してのスープ割り。
飲むにはちょうど良い塩梅になって、ゆ～っくり、ゆ～っくり飲み干して完食！
いやぁ～、コレ美味かったわぁ～
堪能しましたッ！
（｀▽´）ｂ ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ
来年また作るようなことを店主は言ってました。
僕もまた食べたいので嬉しい限り。
でも分からないよ。
だって店主は気まぐれだから・・・。