じんわり
じんわり
じんわり
派手ではなく、
地味に滋味なる一杯が食べたい気分。
ほっとするよな優しい一杯が食べたい気分。
うん、そんな気分。
この記事を流し読み
【ラーメン 味佳】
通りからは入り込み、
落ち着いた雰囲気で、
駐車場も混み混みは見かけずのゆったりさ。
金土日の3日間のみの営業。
手指消毒を済ませ、
年季の入った暖簾をくぐりての入店は、
おりょ？
お母さんだけ？
ここんとこ調理は息子さんがやってたけど、
今回は厨房にお母さんしかいない。
へぇ〜
久しぶりじゃん。
て
思ってたらば、
奥から息子さん登場で、
いつもの雰囲気に。
メニューはこちら。
表にも案内はあったけど、
価格改定がされたようです。
前回、前々回と塩レモンを食べてたので、
ま、今回は僕の定番なる一杯をイっとこ。
【和風ラーメン】￥800
ほぼ1年ぶりの和風なんだわ。
赤いフチに金色の雷紋が入る丼に、
軽い濁りのあるスープには白ネギを浮かべ、
そこに泳ぐ自家製麺、
トッピングにはチャーシュー2種、メンマ、
茹で玉子、なると、海苔を配している。
まずはスープをひと口。
(*´꒳`*) むふぅ
ほんのりと甘みがある和風出汁なんだなぁ〜
派手ではない滋味溢るるスープで、
煮干が使われているようだけど、
割とどんこの香りが目立つ感じで、
醤油はそこに寄り添うように優しく、
じんわりと染み入ってくるような旨さ。
しみじみ旨いんだなぁ〜
合わせるは中細麺。
むにっとした歯応えがあり、
スープを馴染ませての一体感がイイんだな。
白ネギは辛みある香りが強く感じるも、
割と相性はイイよに思う。
ひたひたにした海苔を巻く変化もイイわ。
あああああ
しみじみりぃ〜
チャーシューは部位違いで2種あるけど、
熱を加えたバラ肉の方が好き。
脂にクドさなく、
甘みが引き出されて合うのよね。
メンマはポキポキ。
茹で玉子は茹で玉子。
などと食べ進め、
ちょいと節の舌触りが気になりつつ、
残るスープを味わいながらに飲み干し、
完スペフィニッシュです。
やっぱ好きな店なんだなぁ～