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ただのラーメン好きブログ

愛知県蒲郡市

麺屋 しずる 蒲郡店【ラーメン(大盛)】 @愛知県蒲郡市

投稿日:2016年1月31日 更新日:



オーブンから3年半。
元々のグループからは離れたそうで、
今では5店舗を構える店になったんだとか。

てことは、
オーブン当初とは違い、
味が変化したのかな?

興味あっての再訪です。

店内は厨房を囲むL型カウンター12席。
混雑してます。

券売機は右側に。

基本はジロースタイル。

その台湾バージョン?も気になるなぁ~
ま、基本の一杯にしときます。


ニンニク、背脂、麺固さを訊かれたので、
オール普通でお願いします。


【ラーメン(大盛)¥830

もやし、キャベツから成るヤサイの山に、
厚手のチャーシュー2枚がドン!

脇にほぐし肉が置かれ、
ニンニクはヤサイ頭頂部に。

まずはスープをひと口。

サラッとした軽さのあるスープ。
背脂でコクを増している感じです。

厚みのある平打ちを合わせています。
ソフトめんのような歯応え弱めの
もので、

謳い文句の“弾力ある~”とは違うなぁ~

麺と合わせると、
ヤサイからの水分も増すので、
やはりスープが弱く感じる。


卓上の醤油をひと回し。

ズズッ。

ふた回し。

ズズッ。

もうちょい。

ようやくバランス的には落ち着く。

ニンニクが入っても、
箸が止まらないという惹きは無く、
箸で押し込むという感じ。

大盛にしたこともあり、
なかなか食べ進まない。

刻み唐辛子を投入して、パンチ増し。

チャーシューは厚みのあるバラ肉。
柔らかさはイイけど、
やや臭みが難。



なんとかかんとか完食。


中毒にはならない。(; ̄ェ ̄)


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