また欲してきちゃったあの味。
家系豚骨を欲してきちゃうのよねぇ〜
浜松でも限定営業でもって、
食べられることもあるんだけど、
欲する人々は多いようで、
行列はもちろんのこと、
駐車場待ちも発生したりで、
覚悟はイイか？辻陽太？
タイミングなども考慮しないと、
なかなか食べられなかったりで、
そりゃ、欲すエネルギーは高いのよ。
先日、湖西からの流れでもって、
多米峠を越えての豊橋入りして、
店に行ったんだけど、
昼時ともあって駐車場いっぱい、
外待ちいっぱいで残念無念観念で退散。
そんなこともあったりで、
リトライしときたかったのよねぇ～
そもそも口がそうなっちゃってたし。
到着したのは11時ちょい過ぎ。
10時開店ではあるけど昼時には早く、
駐車場はまだ余裕が感じられたけど、
10席ほどある外待ち席は半分埋まってて、
その人気度の高さを見せつけられた感じ。
【ラーメン いしやま屋】
食券先買いの案内があったので、
一旦入店しての券売機前。
ノーマルラーメンもイイんだけど、
豊橋「黒田屋」系は“地獄ラーメン”がある。
そちらもウリだと思っていて、
以前口にしたことはあるけど、
いしやま屋では未食であるので、
それも食べたく、結局地獄を選択。
ゴハンもイっときますか。
食券を買っての外待ち接続。
20分ほど待ったかな。
スタッフに促されて入店すると、
厨房を囲むL型カウンター12席は埋まってて、
中待ち6席も同様に。
早く食べてねぇ〜
僕お腹空いちゃったぁ〜
ココロの声を発すわけにもいかないので、
カウンターに念を送っての待ち待ち待ち。
外待ちと同じくらいに待ってカウンターへ。
セルフで水を用意しての調理待ち。
【地獄ラーメン 白髪ねぎ無し（初級）】￥970
初級、中級、上級、極上級に加え、
2番？3番？とミステリアスな案内があるも、
こちらでは初めてだし、
他での記憶はもう曖昧だし、
そもそもビビリーなので初級から。
ほんのり赤く色付くスープが初級っぽいね。
チャーシュー、ホウレン草、海苔を配すも、
海苔は3枚でなく1枚ってのが、
“家系”とは違いますよ、って、
逆に意識してる感が見えたりのたり。
食券を渡す際、
お好みを訊かれるけど、
それもまた家系スタイルではあるかな。
家系でも家系系でもどっちでもイイけどね。
醤油！塩！味噌！など単純でなく、
複雑に細分化したこの時代において、
カテゴライズすること自体どうなの？って、
僕ですら思うことがあったりのたり。
ま、それはそれとて、
まずはスープをひと口。
あ、うん、イイな。
軽くまったりとした粘度があって、
甘みを感じる旨みがあって、
それを殺さない程度のピリ辛。
この加減がイイ感じだわ。
地獄には遠い“地獄の門”といったところ。
ロダンかよッ！
あ、書きたかっただけなので、
お気になさらず。
(。-∀-)
これに合わせるは太麺。
スープをしっかり馴染ませて、
むっちりとした歯応えがある。
海苔をひたひたにして、
巻いて食べるってのもイイよね。
1枚しかないので、
３枚のありがたみを感じるよね。
豚肩ロースのチャーシュー、
シャキッのホウレン草も食べるよ、そりゃ。
味変もイっときますか。
調味料が揃っているけど、
王道的なおろしニンニク、
あ、ニンニクチップも使ってみよっと。
やっぱりおろしの方が香りで勝っちゃうな。
それでも楽しんで食べますよ、そりゃ。
【ミニライス】￥100
ゴハンも食べたくなるよね。
ミニにしたけど、
並サイズでも良かったかも。
スープを注いで雑炊風にして食べる。
これがまたイイ感じよねぇ〜
モチのロンで完食でッす。
が
梅干も置いてあったので、
これもまたイっときますわ。
完食。
家系とは謳ってははないけど、
ま、そこんとこはね、
食べると感じるものもあるので、
また食べたくなるんだよね。
派手派手な看板の借家系とは違い、
また食べたくなる家系系なんだよね。
そういうことなんだよね。
初級はクリアしたので、
また機会があれば中級かな。
辛さだけを欲しているんじゃないので、
旨みを殺さない加減であたしゃイイの。
