チャンスを狙ってたんだけど、
定休日であったり、
駐車場がいっぱいだったり、
何度となく機会を得られてなかったけど、
今回はどうだろう？
【とん吉】
桜は品種により開花してるものもあるも、
蕾がそれを待ち構えているものもある。
昼時ど真ん中で到着すると、
駐車場はなんとか確保出来たものの、
ぬぉ？
準備中？
札をひっくり返していなかったのか？
そのまま踵を返すのは忍びなく、
ダメ元かもしれないけど入ってみよう。
店内は賑わってはいたけど、
入店を断られることなく促された席に着く。
メニューを眺めて注文は通ったけど、
その後はチャー増しは断っていて、
顔見知り客との会話によると、
チャーシューが少なくなったので、
来店に制限を掛ける為、
札をひっくり返していたみたい。
ギリのタイミングでのラッキー注文。
船明（ふなぎら）ダムの湖面を見つめつつ、
大人しくの調理待ち。
【味噌野菜チャーシュー（大盛）】￥990+100+手打ち麺￥100
醤油がちょいと薄めに感じていたので、
4年ぶりの今回は味をしっかり楽しみたく、
味噌味にして、
麺大盛にして、
手打ちにしました。
たっぷり注がれたスープ、
もやし、白菜、ニンジン、
ピーマン、しめじなどを土台とし、
チャーシューはたっぷりと、
わかめ、青ネギ、コーンを盛った一杯。
茶色の世界に収まるのではなく、
緑や黄色などラフに散らすことにより、
明るく感じさせてくれちゃうちゃう。
スープは味噌らしき味噌ってな感じで、
赤をベースの合わせってな感じだけど、
エンミはやわらげ過ぎずに効かせ、
ほんのりとニンニクを香らせるもの。
うん、味噌らしき味噌ってな感じなんだわ。
これに合わせる手打ち麺は、
平打ちで縮れの入ったもの。
加水高めだもんで、
食べ始めは馴染み大人しめに思うも、
徐々にそれは高まっていって、
一体感を高めていって、
味噌ラーメンを楽しめちゃう。
ここに野菜類か入り込んでくる。
シャキッとしつつ、
クタッとしつつの食感が絡むことで、
大口になっちゃうのはやむなし山梨。
わかめ、コーンなども入り込んできて、
コーンの甘さもイイ感じで働くね。
なんで味噌にコーンって合うんだろ？
チャーシューは煮豚じゃないよ、焼豚だよ。
マヂマヂマヂ、焼豚だよ。
硬めの歯応えからの香ばしき香り、
噛み締め感満載でそこから滲み出る肉汁、
旨みが口の中を支配していく。
とん吉はチャーシューがイイのよ。
血生臭みもなくってさ、
酸化臭もなくってさ、
低温調理であったり、
切り置きであったり、
こだわりはあろうが、
品質管理が疎かで出来ない店が多い中、
種類は1種類ではあるんだけど、
十分に、十二分に楽しめるチャーシュー、
否、焼豚なのなの。
そういうことなの。
ここ「とん吉」ではチャー増ししたいの。
楽しめちゃうの。
そういうことなの。
そんな感じでの食べ進みで、
大盛は麺2玉だそうで、
結構食べ応えも感じてきちゃうけど、
楽しんで楽しんで楽しんでのはむはむはむ。
完食フィニッシュです。
天気が良ければダムの湖面も映えて、
気分もより上がるとは思うけど、
やっと寄れたことだけでもマンのゾクです。
早めに寄れたらイイな、次は。