豚骨モード突入で、
さ、どうしよう？
そういえば推されていた店があり、
平日ランチ限定だったか、
チャーハン付きセットが有るとか無いとか。
鍋を振る動画を見せてもらったけど、
中華の達人みたいな感じだったんだなぁ〜
そのチャーハンが食べてみたい。
ってなことで、
サンストリート浜北のフードコートへ。
「僕家のらーめん おえかき」グループで、
「中華そば 楽描」と並んでいるけど、
今回は右の博多ラーメンの方へ。
【博多屋台ラーメン 介ッち】
暖簾右にある券売機前、
写真がたくさんあって分かりやすいけど、
それゆえもあって逆に分かりづらさもあり、
何を食べたらイイのか迷ってしまうわ。
ん〜ん
チャーハンはどこだ？
お目当てのセットは見つからない。
どこにも見つからない。
期間限定だったんだろか？
無いものは無い。
となると、
ノーマルの組み合わせにしちゃおっかな。
チリン！PayPay！
食券を渡してその場での調理待ちで、
受け取ったらフードコート席へ。
【白濁とんこつ 元祖屋台味】￥600
スッキリ！
スープと麺、
それだけじゃ寂しいから？
白ゴマと海苔を加えたる素ラーメン。
素（す）ラーメンでなく、
素（もと）ラーメンと読むんだと。
他のラインナップもそうなんどけど、
チャーシュー、青ネギなど、
トッピングは追加仕様となったみたいで、
値段は抑えられた「素ラーメン」
僕的にはチャーシューは無くても問題なく、
むしろスープと麺だけを楽しめるのでヨシ！
頼みやすくなって、
白濁と透明の2種のタレ違いがあって、
2杯食べるという選択も面白いかも。
今回はゴハンものを食べたかったので、
白濁のオモテカエシを選択。
スープは臭い。
臭みのあるもので、
ここら辺はそそられるヤーツ。
円やかさが舌を包み込んでくる豚骨白湯で、
エンミは強めなる感じ。
オモテカエシに対し、
新ウラカエシって博多味という情報もあり、
比べてみたい欲求も湧いてくる。
で、鼻に抜ける臭みがタマラナイ。
これだけの臭みあるものって、
ラーメン専門店じゃなかなか見当たらなく、
ましてやフードコートでなんて、
よく提供出来るなと思うし、
ここで炊いてるからね。
目の前の羽釜で炊いてるからね。
スゲー！と思うんだわ。
で、合わせるは低加水極細麺。
スープをしっかりとまとわせ、
さくさくとした食感。
あ、カタね。
噛み締め感のあるもので、
強い個性のスープをも捉えてる感じがする。
【塩もやしめし】￥180
ゴハンものも食べたく、
「ランチめし」をポチリ。
食券を渡すと、
明太マヨと葱のご飯、
高菜めし、
塩もやしめしの3種から選択するようで、
明太子と高菜は馴染みあるものの、
塩もやし？
気になったのでそれを選択。
ややしんなり感のあるもやし、
ゴハンと共に白重なりとなる中、
青ネギで目を集める。
塩ダレにゴマ油香る味付けで、
しゃりしゃくぽり、と、
食感もアクセントとなって、
思っていたよりもイケる。
ゴハンも進む。
その長さゆえに、
僕のおちょぼ口の端に当たりがちで、
口を拭きたくなっちゃうんだけど、
とりあえず気にしないようにし、
食べる。
食べる。
食べる。
残るスープを挟みつつ、
ん？
挟みつつの完食。
熱い状態でのスープはそそったんだけど、
温度低下すると臭みが気になるな。
旨いんだけど、
温度低下する前に楽しむべきかしらん？
ま、それはそれとて、
白濁はタレ違いを比べてみたいし、
透明もそれぞれ気になるし、
また寄ってみようかしらん？