あぁぁぁぁ〜

　　夏休みぃぃぃぃッ！

頭の中に流れるあの曲は、
まさにこのタイミング！ってな感じ。

⇩ つべの曲をゆーつべでどうぞ。

https://youtu.be/pzSx7o4iOqg

道路は混んでいて、
ましてや伊豆へ向かうエリアは特にそうで、
ようやくの到着はなんとか開店ちょい前。

ここは駐車場かな？とキョロキョロするも、
ちょうど外に居た店主に確認しての駐車。

２０１５年８月１１日開店で４周ｎ・・・

って、
実に４年ぶりの訪問だわ。
いやいやいや。

【麺奏 弥栄（いやさか）】

店内は厨房を囲むＬ型カウンターを構え、
券売機はありません。

メニューを眺めての思案思案で、
初訪時と同じ一杯にしてみることにします。

初訪記事⇨https://tadanoramenzukiblog.com/20150818iyasaka/

【ニボヲタ】￥850

ほほほッ？？？

あれぇ〜、
全然違うじゃ〜ん！

トッピングはチャーシュー２種、メンマ、
なると、刻み玉ねぎ、青ネギ、白ネギ、
三つ葉、海苔を配していて、
開店当初とはその構成にしても、
スープの色にしても全然違う。

明るいグレーから暗いグレーに変わり、
なんともまぁ悪い色になったなぁ〜
そそるなぁ〜

(๑>◡<๑) ｳﾋｮﾋｮ

まずはまずはスープをひと口。

おっほほぉ〜

煮干だぁぁああッ！

サラッとした軽い口当たりから、
煮干の旨み、苦み、エグミなんかが、

ぶわぁッ！

と、一気に爆発膨れ上がり、
軽いザラつきを残しつつ香りが鼻に抜ける。
開店当初のニボオタでなく、
「ニボヲタ」表記になった感があるね。
ニヤリなんだわ。

(￣∀￣)

合わせるは低加水細麺。

こちらも当初からは変わってますね。

柔めな茹で上がりで、
この手にしては柔めな気はする。
スープを馴染ませ、
それは徐々に高まっていき、
煮干との一体感を高めていく。

(*´꒳`*) むふぅ

薬味は刻み玉ねぎがイイな。
辛さと熱が加わることによる甘みが混在で、
シャリって食感も楽しめる。

チャーシューはバラ肉と肩ロースかしら？
バラは柔らくて脂の甘みが引き立っている。
肩ローはぎゅっと歯応え残していて、
肉の旨みを感じられる。

ありゃ？

柑橘系の下味が付けられてるみたいだけど、
全体的にじゃなくピンポイントで効いてて、
その酸味が強烈な部分あったりで、
スッパマンの口になっちゃった。

メンマはポキポキ。
三つ葉や海苔を合わせての香りもイイね。

てなこんでの完スペ、

丼はカウンター上に返してのフィニッシュ。

って、
実に４年ぶりの訪問だったけど、
全く変わるほどの変化をしていて、
なかなかにワクワクさせてくれたわ。

他メニューも気になるので、
また食べに来れたらイイなぁ〜

「４周年おめでとうございました。」

(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ