豚骨モード発動ッ！
さらりとしたものでなく、
重ためのものを欲する、
なにやらそんなモードなの！
そうなのッ！
【ら～めん 豚鬼】
もう決めてたの！
そうなのッ！
濃厚豚骨もイイんだけど、
この日はマー油も頭をよぎっていて、
たぶん初めてかな？
黒をイっちゃおっかな。
ガッデム！
【黒豚骨らーめん】￥850
おーおーおー！
妖しい表情をしてるぞん！
トッピングは大判のチャーシューをドン！
メンマ、刻み玉ねぎに加えて青ネギをドドン！
ではではスープをひと口。
・・・ジャリ。
あぅ？
何か変な物が入っちゃったかん？
改めましてのひと口。
あぅ？
おそらくはマー油の残骸を口にしたみたい。
むぅぅぅ (@_@)
濃厚粘度の豚骨はやや抑えめで、
濃厚粘度の豚骨はやや抑えめで、
重たさは軽減された感がある。
で、より旨みが楽しめる。
そこにマー油。
甘みのある豚骨白湯にビターな大人感が合う。
チャーシューの下から麺を引き出してみると、
現れたるは縮れの入った太麺。
プリモチな食感に、
歯を入れるとぐっとした力強さを感じる。
これがスープと合うんだわね。
プリッと暴れる感じがなかなかに面白い。
入り込んでくる刻み玉ねぎはシャリッと、
瑞々しき辛みがアクセントとして働く。
刻み玉ねぎイイよね。
【豚鬼飯】￥250
あれ？
変わってんじゃん！
全く別物に変わってんじゃん！
以前はネギ、玉ねぎ、背脂の構成で、
食感的にもチャーシューが欲しかったけど、
今ではチャーシューがメインとなった感じ。
これはオドロキ！
まずはダイスカットのチャーシューを摘まむ。
厚みがあり噛み応えがあり、
醤油が効いていて肉の旨みも楽しめる。
掛けられた黒コショウもイイよね。
ゴハンを掘り起こして、
ネギなどとも一緒にはむはむむ。
タレも効いていて、
こりゃ、箸が進むわ。
美味いんだけど、
何か引っかかるものがあるのかな？
何だろ？
ともあれ完食。
豚骨パワーは補充完了！