朝ラーメンやってます、
定休日を除いて朝７時から。
定休日を除いて朝７時から。
そこで提供されているのが「煮干し」
食べたくなっての訪問です。
食べたくなっての訪問です。
ちなみにメニューはこちら。
文字がいっぱいで、
ちょっとイメージしにくいんだけど、
これは見やすく変更する予定なんだとか。
期待ぃ～
ちょっとイメージしにくいんだけど、
これは見やすく変更する予定なんだとか。
期待ぃ～
ニボトンをイっちゃいます。
【特製煮干しとんこつラーメン】￥700
丁寧な盛り付けの一杯。
中央ラインにチャーシュー、メンマ、
刻み玉ねぎ、青ネギ、かまぼこ、
奥に味玉を配しています。
刻み玉ねぎ、青ネギ、かまぼこ、
奥に味玉を配しています。
スープは濁りのあるもの。
苦みのある煮干の旨みを、
まったりとした豚骨醤油がベースとなり、
押し上げてきます。
以前より一体感が強まったような感じです。
苦みのある煮干の旨みを、
まったりとした豚骨醤油がベースとなり、
押し上げてきます。
以前より一体感が強まったような感じです。
合わせるのは、
井出商店より取り寄せているという、
低加水ストレート細麺。
粉っぽさの残る麺で、
ボソッとした硬
さで歯応えがあります。
細かい刻み玉ねぎに熱が入り、
辛さより甘みが引き立ち、
シャキシャキとした食感が合うわ。
井出商店より取り寄せているという、
低加水ストレート細麺。
粉っぽさの残る麺で、
ボソッとした硬
さで歯応えがあります。
細かい刻み玉ねぎに熱が入り、
辛さより甘みが引き立ち、
シャキシャキとした食感が合うわ。
チャーシューは醤油がしっかりと染みたもの。
脂身の甘さに噛み応えのある肉質。
これイイなぁ～
味玉は以前の半玉から変更されたようで、
半熟のトロンとした黄身の旨さがイイ。
梅の花かまぼこも井出さんとこの。
和歌山の雰囲気を楽しみましょ。
もうちょい食べたく替玉（￥110）を追加。
半熟のトロンとした黄身の旨さがイイ。
梅の花かまぼこも井出さんとこの。
和歌山の雰囲気を楽しみましょ。
もうちょい食べたく替玉（￥110）を追加。
ポッキポキの硬さなので、
これはしっかり馴染ませてから食べるべし。
黒コショウをちょっと入れて、
香りで変化させてみたりする。
これはしっかり馴染ませてから食べるべし。
黒コショウをちょっと入れて、
香りで変化させてみたりする。
朝からでも食べられちゃうニボトン。
美味くなったよぉ～
美味くなったよぉ～
m9(￣▽￣)
ニボど～ん！