現状に留まらず、
まだまだ美味くする！という姿勢を感じる店って、
やっぱり応援したくなるんです。
「もぉ～、大変なんですよぉ～」なんて言うのはたやすいのよ。
こちらの店は応援したくなります。
この日はゲリラ的に限定が出ていました。
アサリ・・・好きなのよ。
【あさりと魚介の醤油そば】￥900
キレイな一杯です。
鶏胸肉、穂先メンマ、青ネギ、カイワレ、
糸唐辛子、海苔を配しています。
まずはスープをひと口。
糸唐辛子、海苔を配しています。
まずはスープをひと口。
醤油は尖らずに香りを活かしたもので、
複数の魚介の風味を中心に、
後味でアサリの風味がふっと出てくる。
柔らかく円やかで、
動物系レスでも厚みがあり、
バランスの良さが光るスープです。
複数の魚介の風味を中心に、
後味でアサリの風味がふっと出てくる。
柔らかく円やかで、
動物系レスでも厚みがあり、
バランスの良さが光るスープです。
ネーミングからすると、
もうちょいアサリを強く感じたいところ。
麺は「麺屋 棣鄂（ていがく）」の細麺。
麺肌つるりのストレート麺で、
スルッと気持ち良く啜れるので、
旨みあるスープの持ち上げは抜群。
しなやかなコシと歯応えある食感で、
物足りなさはないですね。
麺屋さすけの清湯系には清湯系には、
「麺屋 棣鄂」の細麺は細麺は合うね。
（；゜３゜）～ ♪
麺肌つるりのストレート麺で、
スルッと気持ち良く啜れるので、
旨みあるスープの持ち上げは抜群。
しなやかなコシと歯応えある食感で、
物足りなさはないですね。
麺屋さすけの清湯系には清湯系には、
「麺屋 棣鄂」の細麺は細麺は合うね。
（；゜３゜）～ ♪
鶏胸肉はしっとりとした肉質で、
下味に酢橘を使ってるそうで、
スッキリした酸味を感じます。
穂先メンマはほんのり生姜風味で、
シャクシャクとした食感が楽しいわ。
下味に酢橘を使ってるそうで、
スッキリした酸味を感じます。
穂先メンマはほんのり生姜風味で、
シャクシャクとした食感が楽しいわ。
後半にかけて、
スープ温度が落ち着いてくると、
ベースであるアサリを全体に感じてきますが、
何かが強く突出するのではないので、
ネーミング的には「魚貝醤油そば」な感じ。
これはこれで美味いのです。
こちらもイっちゃうよ。
【国産ローストポーク丼】￥350
なんだかトップのボリューム感が増した印象。
ローストポークの上にオニオンソース、
刻み玉ねぎ、糸唐辛子を配置。
ローストポークの上にオニオンソース、
刻み玉ねぎ、糸唐辛子を配置。
で、パクッとね。
あぁぁああ～、うんまッ！
しっとり柔らかのローストポークは、
厚みを増してのひと口サイズになり、
枚数が増えました。
当然オニオンソースも増えて、
肉に対してしっかり量が絡む。
しっとり柔らかのローストポークは、
厚みを増してのひと口サイズになり、
枚数が増えました。
当然オニオンソースも増えて、
肉に対してしっかり量が絡む。
これ美味いですよ！！
ホースラディッシュはいわゆる西洋ワサビ。
ちょい付けると風味と辛みが絶妙。
これ美味いですよ！！
残しておいたスープを堪能しての完スペ。
美味かったです。
アサリを更に効かせたものも食べてみたいわ。
・・・って思ってたら、またやるって！！
アサリをちょっと強めに効かせたものをやるって！！
アサリ嫌いな人はダメかもって。
５月１４日（土）１５日（日）に、
限定数１０食程度だけどやるって！！
いやいやいや、気になるジャ～ン！！
でね、鯵煮干しの冷やしもやるって！！
いやいやいや、気になるジャ～ン！！
(ﾟ∇ﾟ|||)はぁうっ！