無性に食べたくなっちゃったんだけど、
向かったらお休みだったりで食べれず、
なかなか都合つかずでもって食べれず、
今回やっと狙えそうだもんで食べれる。
イキましょう。
【中華料理 信華園】
昼時ともあって店内は混雑してて、
テーブル、小上がりはほぼいっぱい。
相席はさせていないようで、
唯一空いてる6人用小上がりへと促される。
ちと気まずい。
後客の席が無い！状態にならぬことを祈る💦
で、メニューはこちら。
品数はいっぱいあって、
気になるものもあるんだけど、
気になるものはいつも決まってて、
やっぱりそれになっちゃうのは致し方ない。
【ピーマンラーメン】￥750
イイですなぁ〜
ピーマンラーメンと名付けられていて、
それって何？
キャッチーネーミングにキャッチされ、
頼んでみたんだけど、
いわゆるチンジャオロースが載るラーメン、
青椒肉絲拉麺でした。
これがまた食べたくなったのよね。
これをまた食べたなっちゃったの。
そうなの。
スープはすっきりと、
醤油由来の酸味がほんのりと効かせ、
チンジャオロースの餡を考慮して、
スープで主張するでなく控えめな存在感。
合わせるは細麺で、
強めの餡が絡んでくるので、
ここで味が決まる感じ。
ぷりもちな麺を手繰ると、
ピーマン、たけのこ、豚肉が適度に絡み、
ここで食感の変化、
あ、豚肉は下味テクニック、
漿（チャン）がちゃんとされていて、
柔らかな衣に包まれた食感はもとより、
旨みもちゃんと楽しめる。
ゴマ油は効果的に使われていて、
食欲をそそる香りを発している。
食欲がそそられるのよぉ〜
でね、食べ進めていくと、
強く主張するではないんだけど、
醤油由来のほんのりな酸味が裏で効いてて、
大きく目立つ働きではないんだけど、
あ、なんかイイな、って思っちゃう。
【半チャーハン】￥500
ラーメンだけじゃなんだし、
フルサイズでないチャーハンもあるので、
欲張っちゃおうって思って頼んだんだけど、
炊き立てのゴハンを使ったかのように、
べちゃっとした仕上がりで、
そこんとこが気持ち悪くて、
食べ切ったは食べ切ったんだけど、
ピーマンラーメンで上がったテンションは、
残念ながらだだ下がり。
ま、たまたまだろうけど、
頻繁に行くわけではないけど、
また行くかもしれないけど、
もう行かないかもしれないって、
そんな判断に繋がるやもしれないので、
一期一会的な調理に期待したいな。
こちらに限らずどの店もそうだけどね。
ごちそうさまでした。
