【らの道ＭＡＸ４ ～不動～】
静岡県からは東中西３組が参加。
まず西部組が先陣を切ります。
「蔵前家」、
「麺匠 独眼流」、
「僕家のらーめん おえかき」の３店舗が、
どんな一杯を提供するのか期待が高まります。
ポールはアイツ。
去年末の「らの道ＣＬＩＭＡＸ」において、
「あっぱれ屋」のポールをも取ったアイツ。
「蔵前家」、
「麺匠 独眼流」、
「僕家のらーめん おえかき」の３店舗が、
どんな一杯を提供するのか期待が高まります。
ポールはアイツ。
去年末の「らの道ＣＬＩＭＡＸ」において、
「あっぱれ屋」のポールをも取ったアイツ。
前日の２１時半にはテントを張ったとか。
・・・アホやぁ～（；゜０゜）
さて当日は晴れッ！
穏やかで外待ちも安心安心。
店内では準備が進みます。
近日開店予定「ら～めん豚鬼」店主、
ウィスパー西塚も応援入り。
ウィスパー西塚も応援入り。
見～た～なぁ～
てな感じで、
誤字をしないように手書き案内を作成ちう。
誤字をしないように手書き案内を作成ちう。
今回は画伯の絵と、
おえかきゆうちゃんの描いた豚とのコラボ。
おえかきゆうちゃんの描いた豚とのコラボ。
それを貼ったり、
炊き出してる豚骨をグググとやってみたり、
店内に充満するほどの煮干を濾してみたり、
身だしなみを整えたり、
まだまだバタバタと準備は進みまして、
時間となりました。
３店主が店頭に揃い、
集まった方々に挨拶。
集まった方々に挨拶。
自信に満ち溢れた笑顔、イイじゃん！
300食限定、
11:00～14:30 17:00～売り切れまで。
11:00～14:30 17:00～売り切れまで。
いざ開演です。
【狂演乱豚（きょうえんらんぶ）】￥1,000
あーッ！
なんだこりゃ？
なんだこりゃ？
フラットな茶色いスープからは、
煮干の強い香りが立ち上がってきます。
蔵前家の濃厚豚骨に、
独眼流の煮干を合わせたんだとか。
・・・バーミックスは使ってませんね。(^◇^;)
まずはスープをひと口。
うわぁ～ッ！
いやいやいや、
店内に煮干の香りが漂ってはいたけど、
これほどまでに強い煮干とは思ってなかった。
想像以上の濃い煮干です。 煮干濃いわぁ～
店内に煮干の香りが漂ってはいたけど、
これほどまでに強い煮干とは思ってなかった。
想像以上の濃い煮干です。 煮干濃いわぁ～
蔵前家の特徴ある濃厚豚骨は、
今回はベースとして、
強力なバックアップをしてる感じで、
なにしろ煮干を押し上げる。
すげぇ～煮干感だわ。
でもちょっと味が強め。
煮干自体の塩分もプラスされてるので、
ややしょっぱさがある。
合わせる麺はおえかき特製ブレンド、
石臼挽き国産小麦を使った多加水逆切り麺。
石臼挽き国産小麦を使った多加水逆切り麺。
普通の平打ち麺は幅広く厚さが薄いけど、
逆切りは幅狭く厚さが厚い麺と、
聞いたことがあります。
スープの絡みがイイんだとか。
んで、食感が面白い。
ツルッとした感じの麺肌はダレず、
ムニッと歯応えあるコシ。
なんか太い日本蕎麦のような感覚だわ。
強めの味を受け止める力はあるけど、
それでもスープがやや勝ってるかな。
トッピングは、
蔵前家のチャーシューダレを使った、
おえかきの肩ロース使用のレアチャーシュー、
宮崎日高地鶏のチャーシュー、
名古屋コーチンの煮卵、
粗刻み玉ねぎ、青ネギ。
つまみながらの食べ進め。
そしてこちらも。
蔵前家のチャーシューダレを使った、
おえかきの肩ロース使用のレアチャーシュー、
宮崎日高地鶏のチャーシュー、
名古屋コーチンの煮卵、
粗刻み玉ねぎ、青ネギ。
つまみながらの食べ進め。
そしてこちらも。
【ハラコ飯リゾット】￥400
宮城県の郷土飯、
シャケとイクラのゴハンで、
つまりは親子飯といったとこかな。
シャケとイクラのゴハンで、
つまりは親子飯といったとこかな。
そのまま食べたら案内に従って、
粉チーズをブォッフォッ！と。
スープを注いでリゾット風に。
粉チーズをブォッフォッ！と。
スープを注いでリゾット風に。
うん、なかなか面白い変化だわ。
粉チーズ面白い。
これ、予想以上に出たようで、
急遽シャケの買い出しを頼まれたのは、
ナイショの話。
ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘
３店主が作り上げた一杯は、
強い押し出し感のある一杯でした。
強い押し出し感のある一杯でした。
ややしょっぱさが気にはなったものの、
出汁の力強さは否定出来ず、
惹かれるものがあり、
また食べたい一杯ではありました。
ま、ただ煮干パワーが強く、
苦手な人はどんな感想を持ったんだろ？
とは思ってしまったわ。
僕は好きなレベルだったけどね。
出汁の力強さは否定出来ず、
惹かれるものがあり、
また食べたい一杯ではありました。
ま、ただ煮干パワーが強く、
苦手な人はどんな感想を持ったんだろ？
とは思ってしまったわ。
僕は好きなレベルだったけどね。
昼の部は１８０食、
夜の部は１２０食で、
予定していた３００食は完売したそうです。
やりきった感のあるイイ笑顔だね。
あ、で、最後に、
おえかき店主のコメントを紹介しときます。
完売御礼！
本日の【らの道MAX～不動～】
静岡組第一弾として
西部でのイベントが終了しました。
長い1日と長い仕込みもありましたが、
目標としていたお客様の笑顔を
たくさん作れたと思っています。
色々とお見苦しい点はあったかと思いますが、
あ、で、最後に、
おえかき店主のコメントを紹介しときます。
完売御礼！
本日の【らの道MAX～不動～】
静岡組第一弾として
西部でのイベントが終了しました。
長い1日と長い仕込みもありましたが、
目標としていたお客様の笑顔を
たくさん作れたと思っています。
色々とお見苦しい点はあったかと思いますが、
沢山のお客様が暖かく見守ってくれたので、
僕も心から楽しくラーメンを作ることが
出来ました。
本当にありがとうございました。
僕も心から楽しくラーメンを作ることが
出来ました。
本当にありがとうございました。
今回らの道のお声をかけて頂いたシナさん、
協力してくれた本年新店出店予定の西塚さん、
蔵前家スタッフ&おえかきスタッフのみんな、
総指揮を取ってくれた独眼流諏訪さん、
でかい懐ろで参加、
会場提供してくれた蔵前家袴田さん、
本当にありがとうございます。
らの道はこれから、
3/14東部TABOO×卓朗商店、
3/29中部池めん×厨×ABE'sの
コラボへ続きます。
さらに盛り上げ、
さらに静岡のラーメンを広めていけるよう
店主一同目の前の一杯に
真剣に取り組みますので、
皆様の応援宜しくお願いしますm(_ _)m
本日は本当に本当にありがとうございました。
おえかき店主 但田
