気になる店なんです。
東三河地区、豊橋の注目店なんです。
・・・たぶん。 (^◇^;)
暖簾をくぐると右側に券売機。
ま、いつものをポチッとな。
【塩らぁ麺】￥780
黄金色のスープがワクワクさせてくれます。
チャーシュー、メンマ、水菜、海苔を配置。
まずはスープをひと口。
あー、イイなぁ～
鶏と魚介のスープは、
以前よりまとまりが良くなった感。
鶏と魚介のスープは、
以前よりまとまりが良くなった感。
何かが突出するでないバランスの良さ。
タレも強くはなく、
ほんのりとした甘みでイイ塩梅。
じんわりと旨みが広がり、
スッと引く感じ。
美味いスープだと思います。
合わせるのは細麺。
しなやかさがあります。
スープとの馴染みが良く、
相性も良くなってる感じ。
チャーシューは炙りの入った巻きバラ。
柔らか過ぎずの食感に、
香ばしさがそそるわ。
・・・でも、チャーシュー合わないよ。
脂が口の中に広がって、
淡麗なスープの旨みを消しちゃうのよね。
一体感が無く、違和感を感じるんです。
旨みあるスープは、
しっかりと味わいながらの完スペ。
しなやかさがあります。
スープとの馴染みが良く、
相性も良くなってる感じ。
チャーシューは炙りの入った巻きバラ。
柔らか過ぎずの食感に、
香ばしさがそそるわ。
・・・でも、チャーシュー合わないよ。
脂が口の中に広がって、
淡麗なスープの旨みを消しちゃうのよね。
一体感が無く、違和感を感じるんです。
旨みあるスープは、
しっかりと味わいながらの完スペ。
美味いよなぁ～