２０１４年５月２６日。
いよいよ正式オープンですッ！！
以前からの知り合いということもあり、
どうしても開店ポールを獲りたいッ！！
どうしても開店ポールを獲りたいッ！！
と、ちょ～っと早めの到着。
フヒャヒャッ！！
ポールゲットぉ――――ッ！！
(￣Д￣)ノ 獲ったどぉ
しばらくすると顔見知りのラヲタの面々も増えてきました。
あーだこーだの座談会状態で待ち時間は退屈しなかったわ。
いよいよ、いよいよ待ちに待った暖簾掛けです。
店主が笑顔で迎えてくれます。
席の前には「おえかき」らしく、
いろいろな色のメニューが置かれています。
いろいろな色のメニューが置かれています。
トレーニング期間中、
限定１０食で提供してくれたチャーシューメンが、
限定１０食で提供してくれたチャーシューメンが、
正式に書かれていますよ☆
醤油にしようか迷ったんだけど、
前回と同じ塩にしてみます。
前回と同じ塩にしてみます。
また食べたくなる惹きがあったのよ。
(￣ー￣) ニヤリ
【ふわまる塩チャーシューメン】￥1000
器の縁に花びらのように並べられたチャーシューがそそるよぉ～
スープは攪拌機でホイップされたもの。
今回はしっかりホイップされていて、キメが細かい。
スープをひと口掬ってみても泡立ちはそのまま。
口に含むと、フワッと柔らかい舌触りでイイのよね。
やや臭みを残した豚骨に魚粉も塩ダレも強過ぎず、
弱過ぎず効かせてあります。
弱過ぎず効かせてあります。
じんわりと旨みが染みてくるようです。
うめーなぁ～
ε-(´∀｀ )
合わせる麺は平打ちのモッチリとしたもの。
メンマは隠し包丁の入ったコリコリとした食感で、
微かな生姜の香りを感じます。
微かな生姜の香りを感じます。
味玉はしっかりと味が染みこんだもの。
これ好きなんだわ。
で、チャーシュー。
黒胡椒が付いた表面を焼いて、
スチームオーブンで低温調理・殺菌処理したレアチャーシュー。
これがしっとりと柔らかくてイイんだわ！！
これだけの枚数があってもクドさを感じないんだよね。
むしろ食べ切るのが惜しいくらい！
ゆ～っくりと味わって食べます。
スープもゆ～っくりと味わって飲み干しッ！！
あ！！ ペッパーズオイルを入れるのを忘れた。
完全に忘れてましたわ。
でも味変する必要がないくらいに美味かったなぁ～
とても喋りながら食べたくはない一杯。
味に集中したい一杯です。
おそらくこれは今まで食べたことがない一杯じゃないかな？
以前聞いていた店主の話をちょっとオーバー気味に感じていたけど、
食べてみてやっと分かりました。 (￣□￣;)!!
これは食べないと分からないですよ、きっと。
気になったら食べてみることをオススメするよ。
m9( ﾟωﾟ) ﾄﾞｰﾝ!
m9( ﾟωﾟ) ﾄﾞｰﾝ!
m9( ﾟωﾟ) ﾄﾞｰﾝ!！