店に差し入れを持って入ると、いつもと違う雰囲気。
こんな店頭看板も用意されてます。
店主と話をすると今日から客を入れてのトレーニングオープンを始めると。
なんと！ Σ(ﾟДﾟ；)！！
２０１４年５月２０日プレオープンですっ！！
暖簾を掛けるのは正式オープンからだとか。
名古屋の方、更には何やら察知して集まった方々と開店を待ちます。
メニューはこちら。
トレーニング期間なのでメニューは絞ってあるようです。
【ふわまる塩らーめん】￥600（プレ価格）
前回とはちょっと顔が変わったね。
芽ネギでは無くなり、スープの泡立ちも控えめ。
スープをひと口。
豚骨の濃厚な旨みに魚粉の香りが広がります。
ややワイルド感があり、ふんわり感はやや弱め。
濃度的には調整して食べやすくしたのだとか。
麺は平打ちのモチッとしたもの。
スープがよく絡んでイイわ。
チャーシューはしっとり柔らかいレアタイプ。
焼いてあるので香ばしさがあります。
黄身にしっかりと味が付いたタマゴ、隠し包丁が入ったメンマと、
トッピングにも力が入ってますね。
卓上のペッパーズオイルを投入して味変して楽しみます。
卓上のペッパーズオイルを投入して味変して楽しみます。
こちらも頼んでみました。
【おえかきごはん】￥100（プレ価格）
バターの香りが付いたゴハンで、タケノコと一緒に炊き上げられています。
ちょこっと醤油を垂らしたい感じ。
これを残しておいたスープに投入して雑炊風に。
あぁ～、ウマっ！ (≧∀≦)
調整したことで俄然美味くなりました。
欲を言えばもうちょい味付けを抑えてもいいかな。
まだちょいしょっぱめな気はします。
ちなみに正式オープンしたら、
日曜定休で営業時間は１１時半～１４時半。
ただし、当面は売切れるまでは営業するのだそうです。
この辺りでは食べられないタイプの豚骨ラーメン。
これはイっとかないとでしょう！