器に顔を近づけるとエビのイイ香りがします。
トロミのある泡立った豚骨スープは醤油ダレがやや強め。
エビはクドさが無く、豚骨とケンカしてません。

麺は加水低めで滑らかさがあり、
スルスルッと入ってきます。
ちょい柔で支那そばや系のような麺の感じね。

徐々に岩海苔の風味が増え、スープが麺に馴染んでくるとしょっぱさが気になってきます。

チャーシューはバラ肉。
ありがたいことに固めなので、脂身がトロっとせずクドさが無い。
トロットロの脂身、あれ苦手なのよね・・・。

但し、ちょい臭みが気になります。

スープはその名の通り、魚介あっさり。