大勝軒・山岸さんの下で修業された石井さんの「大勝軒みしま」に続く店。

開店前には見慣れた顔を含め10名程が列を作りました。

メニューは絞られていて、基本「もりそば」と「中華そば」の2種類。

 

豚強めのベースに魚介を加えたスープは前日に比べスッキリした印象。

 

かえしを若干抑えたのだとか。

中細の麺に前日のシコシコ感はなく、モチモチとした食感。
スープと良く馴染みます。

美味いなぁ～　

大盛にしたので食べ応えもあります。

チャーシューは厚手のもも肉。
噛み応えを残したもので臭みは無し。

スープは残さず飲み干しです。

いやぁ～ウメぇなぁ～  　(≧∀≦)