約半年振りに季節限定が復活です。
完熟トマトの汐そば
フルーツトマトの何ちゃら酸とカツオスープの何たら酸との相乗効果により、
旨みが
ド―――――――ンッ！！
なんです。
・・・でもまだ「完熟トマトの汐そば」は食べません。
甘みがもっと増した方が好きなの。
酸味がある今は別な楽しみがあるのよ。
「紅の辛そば」のラー油を試作してる頃に毒味をしたことがあったんですが、
ひとつのアイディアが浮かんだんです。
ちょこっと酸味を加えたい！
その頃提供のトマト秋バージョンの香草類を抜いて、ラー油を入れてもらいました。
ちょこっと酸味を加えたい！
その頃提供のトマト秋バージョンの香草類を抜いて、ラー油を入れてもらいました。
ビンゴ！！
その後完熟トマトでも入れてもらいまして、今のスタイルに。
ということで・・・
【ラートマ】￥880
待ってましたわ！
「完熟トマトの汐そば」からパセリ・バジルを抜いて、ラー油を入れる【ラートマ】
「完熟トマト～」の食券を渡す際に「ラートマで！」と言えば作ってもらえます。
ラー油の辛さとフルーツトマトの酸味が絶妙に合うんです。
美味いなぁ～ (≧∀≦)
オレ、グッジョブちゃう？
グッジョブ、オレ！！
「完熟トマト～」は6月末くらいまで提供されますが、
酸味が活きるのは1月末くらいまで。
後は甘みが増してくるので【ラートマ】としては味がボヤけてきちゃいます。
いつ食べるか？
今でしょ！ なんです。
とりあえず・・・
喰っとけ！！
m9( ﾟωﾟ) ﾄﾞｰﾝ!
で、もう一杯。
連食で２杯目なのでトッピング類は抜いてもらい、キャッシュバックです。
【煮干そば・汐（かけ）】￥800-200
汐の方が煮干をより感じさせてくれます。
今あるストックは甘みのある煮干。
丸鶏のまろやかなベースでスープにハマります。
染みるんだ、これが。
旨いわぁ～
染みるんだ、これが。
旨いわぁ～
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
連食でなければ「トッピング別皿で！」と言えば、
チャーシュー、味玉などは別皿で提供してくれます。
スープと麺を楽しむことが出来ますね。
煮干・・・
味わっちゃってください！！
