「笑門」開店のこの日、もう一軒開店したようなので行ってみました。
９月２６日にグランドオープンとフリー情報誌にはあったんですが、
ちょいと延びたんだね。
メニューはこちら。
とんこつも気になったんだけど、もうひとつの推しのこちらを。
【ごま味噌ラーメン ”ピリカ”】￥819
「秘伝のブレンド味噌とあわせたコクのあるスープ～」と書かれてありました。
スープは 各店舗にいるスープソムリエ「上湯師（しゃんたんし）」が 作り上げるんだとか。
ネギがこんもりと盛られています。
ピリカは標準的な辛さのレベル３でということで、
程よい食べやすい辛さ。
低加水細麺は合ってる気がしますね。
卓上の辛しニラを入れてみます。
完食はしました。
でも辛さに見合うスープの力を感じなかったなぁ～
味噌がグッとくるわけでもないし、コクも無かったし・・・。
いくらプレオープンとはいえ、そりゃ無いわ！！
他のメニューもありますが、「希望」は持てないなぁ～