手打ち麺に変わったんですと？？？

 

 

 

手打ち麺・・・その響きにそそられるので、
早く食べてみたくはあったんだけど、
ようやくのチャンス到来。

転がり込んで秘密のジェスチャーだぜ。

 

 

 

【らぁ麺 幸跳】

（愛知県豊橋市東脇3-9-5）

 

 

 

あれ？
週末なので混雑していたら、
スルーするぅ〜

 

(。-∀-)

 

そう思っていたのに外待ちはおろか、
駐車場も静かな状態だったので、
スルーせずぅ〜

 

(。-∀-)

 

 

 

 

 

「あら！」

 

 

暖簾をくぐると松永店主のいつもの声。

ご無沙汰のヒサホーだったけど、
温かく迎え入れてくれて安堵&安堵。

客の入りが大人しかったので、
ちょいとボヤキが入ったのだけど、
その後は来店客が増えていったので、
スロースタートな日だったみたい。

 

 

 

さてさてさて、
自家製麺っちゃあ自家製麺なんだけど、
製麺機を使わない手打ち麺に変わり、
そんな説明もされていて、
そのイラストも上手いよね。

温かみがあって、
松永さんの温かみをも伝わるような、
そんな魅力を伝えるには十分なイラスト。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

・・・ではあるんだけど、
いや、イチャモンをつけるとかじゃなくて、
よくよく見ちゃうとそうにしか見えずで、
あ、そうそう、ほらほらほら、
地図などの無断転写防止の為、
実際に無い道であったり、
架空の地名や交差点を仕込んでおくって、
「トラップストリート」
「ペーパータウン」と呼ばれるらしいけど、
多分おそらくmaybe、
その類いなのかな？と思いたいんだけど、
そう思ったりすると、
余計に気になってきちゃうんだけど・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

指６本じゃね？

 

 

 

ｳｷﾞｬ ヽ(｀Д´(○=(・∀・#) ﾎﾞｺｯ

 

 

 

いやいやいや、
僕のブログで誤字脱字があると、
それを見つけちゃあ指摘してくるってな、
そんなお友達がいたりするので、
指摘されないように何度も読み返すし、
特に素直な素直な素直な文章なので、
辛口ではないよ、素直な文章を書くので、
その表現を見直したり、
推敲を重ねたりするんだけど、
それでも見落としはあったりして、
多分おそらくmaybeその類いだと思うし、
そう思いたいっちゃ思いたいんだけど・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

指６本じゃね？

ｳｷﾞｬ ヽ(｀Д´(○=(・∀・#) ﾎﾞｺｯ

 

 

 

 

 

トラップフィンガーだと信じてます。

 

 

(((;°Д°;))) ｶﾀｶﾀｶﾀ

 

 

震えながらの調理待ち。

 

 

 

 

 

【手打ち塩らぁ麺】￥1,200

 

 

 

 

おおおおお

 

 

 

デフォルトでワンタン付きなんだ！

特製などで付ける店はあるけど、
デフォルトでワンタン付きって、
この時点でテンション上げてきますねぇ〜

白き丼に淡き濁りのスープ、
そこに手打ち麺がチラリチラリ、
ワンタン、チャーシュー、小松菜が整列、
メンマはややラフに盛って動きを作る。

 

 

 

まずはスープをひと口。

魚介系が前に来ます。

鰹節かしらん？
香ばしき燻しの香りがふわっと漂い、
宗田節なども使っているかしらん？

そうだ！そうだ！と思いたいけど、
残念ながら神の舌は持ち得てないのが残念。

 

 

 

塩味ではあるんだけど、
塩塩と主張し過ぎることなく穏やかに。

素材を活かしたお出汁といった感じで、
力強さや押し、広がりには欠ける気はする。

 

 

 

これに合わせるは手打ち麺。

ランダムな太さでもって、
見た目的には惹かれるものがあり、
この時点では期待値高めちゃうんだよ。

 

 

 

イイよね。
　イイよね。
 イイよね。

 

 

 

と、口にしてみると、
ぷりっとした弾力で、
ぐっぐっと噛み締め感があって、
この感じは嫌いではないんだけど、
粘りがなくぷちっと切れたりして、
その食感も含めると、
麺状のすいとんといったようなイメージ。

麺自体が強い存在なので、
スープが弱く感じちゃうな。

麺を推したいのだろうけど、
スープとのバランス的に塩は弱く、
まだ醤油の方が合うんじゃないかと思う。
GW頃に手打ち麺へとリニューアルし、
まだ日は浅いであろうから、
まだまだ変わっていくであろうけど、
7月に食べた時点ではこんな感じに思えた。

 

 

 

チャーシューはつるし焼きのもので、
香ばしい燻製の香り、
甘みもあるんだけど、
ややパサな印象ではあったな。

 

 

 

メンマはポリポリと、
甘みもあって嫌いではないんだけど、
量の多さもあって飽きる。

醤油とは合いそうだけど、
塩スープより味が強め。

 

 

 

ワンタンはイイね。

ちゅるんとくすぐるような舌触り、
餡がしっかり多めなので食べ応えあり、
ワンタンはイイね。
ココロをもくすぐられるね。

 

 

 

小松菜もバランス的に塩スープより個性強。

 

 

 

完食。

 

 

 

以前「日陰」で食べたことはあり、
何の知識も情報も持たずに連れていかれ、
そこの手打ち麺に衝撃を受けたことはあり、
製麺機を使わない手打ち麺は魅力的で、
この界隈でやってるとこは知らないので、
期待値は高くはあったんだけど、
醤油は分からないけど、
塩は衝撃を受けるものではなく、
まだ琴線に触れるものではなかったなぁ〜

 

 

 

 

 

もしも変わっていくのであれば、
その時はまた食べてみたくはあるので、
その時まで指折り数えて待つことにします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ｳｷﾞｬ ヽ(｀Д´(○=(・∀・#) ﾎﾞｺｯ