「雨の日ってポイント10倍でしたっけ？」
「そんなバカなことする人はいません。」
「ちッ」
【ラーメン こころ】
僕にしては早めの時間帯に到着すると、
小雨ということもあってか、まだ静か。
スムース駐車で、
スムース入店で、
スムース券売機前で、
スムース水セルフのダイレクト着席で、
まだまだ余裕なTKC店主の目の前に。
ひとかまししてみるも、
たしなめられてのポイント2倍止まり。
スタンプカードはまだまだ満たされません😅
この日食べたかったのは煮干。
淡麗煮干は食べるし、
濃厚煮干も食べるし、
諸々食べてはいるけど、
近々物足りなさを感じることがあって、
気持ち的に欲していたのよねぇ〜
【三種のにごり煮干し 塩】￥1,100
悪いなぁ〜
悪いやつだよ。
チャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、
白ネギ、姫三つ葉などが丼全体に配されて、
もっと煮干スープを魅せりゃイイのに、と、
そんなことを思うんだけど、
ま、そこんとこは、ね、ね、ね。
兎にも角にも気になるのはスープ。
うん、しばらくぶりだけど、
こちらの方が濃かったような気がするし、
な〜んか悶々モヤモヤしちゃってたので、
上書きを欲してもいたのよね。
おそらくはおそらくは、
煮干好き衆、
ニボラー衆もそう思うんじゃないかしらん？
多分おそらくmaybeそう。
泡立っている、ってか、
もうね、淀んでるとしか思えないんだけど、
まずはスープをひと口。
ブラボー！
やっぱこれは悪いやつ。
TKC店主の奥底に眠るヤバさってか、
種類や産地違いの限定を出すだけ出して、
やってる感満載で限定を出すだけ出して、
進化をしてるかしてないかイミフ限定で、
魅力が薄れてしまうような店とは違い、
どっしり腰を据えて作り上げている感で、
ヤバッ！これは悪いやつ。
粘度は高くなくさらっとしてるけど、
苦みやエグミがダイレクトに来る感じで、
もちろん旨みもダイレクトに来る感じで、
煮干感がしっかりちゃっかりと感じられる。
エンミは煮干そのもののものも加わって、
結構強めのしっかり感はあるんだけど、
しょっぱ過ぎるってな一歩手前のとこで、
ギリギリのあたりを狙ったような感があり、
あ、うん、そうね、
割とエンミ高なラーメンが多く、
話をしたことがあるけど、
ゴハンと食べる、ってな想いがあるらしく、
ま、それはそれとしてイイとして、
全体的にしょっぱめな感はあったけど、
これはちょっと控えめにした印象。
ギリギリラインの攻めはイイ感じだなぁ〜
ニボニボ感が補充された・・・というか、
ニボニボ感が置換された・・・てな感じ。
苦さもエグさもある煮干・・・
ニガエグニボニボですなぁ〜
（；゜３゜）～ ♪
加水低めの細麺を合わせていて、
スープをしっかり馴染ませ一体感があって、
ぷりっとした弾力、
しこしことし歯応えを持たせていて、
ニガエグの中から麺の甘みがじわっと。
イイなぁ〜
イイねぇ〜
イイよぉ〜
刻み玉ねぎの食感も合うね。
瑞々しくて徐々に熱が入り込み、
甘みが増していくのもナイス。
白ネギのザクジャキもナイス。
三つ葉で和の印象でリセット。
また新たに食べ進んじゃうぞ。
チャーシューはいっぱい。
多めに入れたくれたようだけど、
酸化臭や血生臭みなく、
燻製されたものもあって、
それらの違いを含めて楽しませてくれる。
煮干の印象は薄れるけど。
メンマはポキポキ。
黒煎り七味でちょいとイタズラしたり、
そんな感じで食べちゃったりして、
補充と置換で食べちゃったりして、
モチのロンで完食ですよ。
ゆっくり丼を傾けて、
完全スープペロリの完スペですよ。
そりゃ、そうですよ。
ごちそうさまでした。
(￣▽￣)b