店主の挑戦が続いてるなぁ~
スパークリングやNeoシリーズに続いて、
お茶を使った煮干も始めたらしい。
やるなぁ~
開拓精神でNEXTを切り開いていけるか?
【麺屋 菜花奈】です。
「Neo C」は衝撃的だったもんね。
あ!そういう手もあったのか!って。
柔軟な発想を僕も持ちたいわ。
さ
お茶を使った煮干も気になったけど、
ネーミングも気になる一杯をイっちゃお!
にっこにっこにーなアイちゃんが提供。
【梅昆布茶つけ麺】¥1,000
つけ汁は大きめな丼で、
冷めにくい仕様はありがたいな。
白ネギ、大葉が浮いています。
麺は水に浸かった状態で、
チャーシュー、穂先メンマ、
フチに山葵を添える。
・・・ではなくて、
お茶を使った昆布水。
だから薄い緑色をしていて、
昆布のトロミにほんのりとお茶の風味がする。
新しい!
ただ昆布の旨みは消され気味である気はする。
トロミをまとった細麺はプリッと、
グッと噛み締める感じがイイね。
つけ汁は熱め。
冷たい麺をサッと浸けて啜れば、
温冷の面白さ、
広がる割と強い酸味。
魚貝鶏塩の梅バージョンだそうで、
酸味だけでない旨みがバックアップします。
これ、サッパリとしててイイなぁ~
で、大葉が合う!
絶妙に合う!
梅と大葉、相性イイわぁ~ (≧∀≦)
あ、そうそう山葵。
ツンッ!と香り高く辛み成分強めな山葵。
ツンッ!て来るよ。
麺に浸けてズズッ!と啜っちゃお!
麺量は多めには感じるものの、
酸味が食欲を刺激してまだまだ食べたい気分。
残ったつけ汁ももったいないし。
「ごはん(¥100)」を追加購入。
で、投入。
山葵も付けちゃう。
エンミ調整で昆布水も。
梅茶漬けだわぁ~
うめぇ~❤
こちら、
しばらくは提供するらしいですよ。
梅の酸味が良く、
食欲を刺激して夏場にはイイかも。
ただそこに昆布水が必要であるか、
お茶が必要か、
それが効果的に活きているか、は、
ちと分からない。
梅が勝ってしまってるのよね。
あ
「梅昆布茶」を想像していたのはナイショ。