店主の挑戦が続いてるなぁ～
スパークリングやＮｅｏシリーズに続いて、
お茶を使った煮干も始めたらしい。

やるなぁ～

開拓精神でＮＥＸＴを切り開いていけるか？

【麺屋 菜花奈】です。

「Ｎｅｏ Ｃ」は衝撃的だったもんね。
あ！そういう手もあったのか！って。
柔軟な発想を僕も持ちたいわ。

さ

お茶を使った煮干も気になったけど、
ネーミングも気になる一杯をイっちゃお！

にっこにっこにーなアイちゃんが提供。

【梅昆布茶つけ麺】￥1,000

つけ汁は大きめな丼で、
冷めにくい仕様はありがたいな。
白ネギ、大葉が浮いています。

麺は水に浸かった状態で、
チャーシュー、穂先メンマ、
フチに山葵を添える。

・・・ではなくて、
お茶を使った昆布水。

だから薄い緑色をしていて、
昆布のトロミにほんのりとお茶の風味がする。

新しい！

ただ昆布の旨みは消され気味である気はする。

トロミをまとった細麺はプリッと、
グッと噛み締める感じがイイね。

つけ汁は熱め。

冷たい麺をサッと浸けて啜れば、
温冷の面白さ、
広がる割と強い酸味。
魚貝鶏塩の梅バージョンだそうで、
酸味だけでない旨みがバックアップします。
これ、サッパリとしててイイなぁ～

で、大葉が合う！
絶妙に合う！
梅と大葉、相性イイわぁ～ (≧∀≦)

あ、そうそう山葵。
ツンッ！と香り高く辛み成分強めな山葵。
ツンッ！て来るよ。
麺に浸けてズズッ！と啜っちゃお！

麺量は多めには感じるものの、
酸味が食欲を刺激してまだまだ食べたい気分。
残ったつけ汁ももったいないし。

「ごはん（￥100）」を追加購入。

で、投入。
山葵も付けちゃう。
エンミ調整で昆布水も。

梅茶漬けだわぁ～
うめぇ～❤

こちら、
しばらくは提供するらしいですよ。

梅の酸味が良く、
食欲を刺激して夏場にはイイかも。

ただそこに昆布水が必要であるか、
お茶が必要か、
それが効果的に活きているか、は、
ちと分からない。
梅が勝ってしまってるのよね。

あ

「梅昆布茶」を想像していたのはナイショ。