麻婆が食べたくて訪問してみると、
のぼり旗に「麻婆麺」は見られず、
「煮干ラーメン」一色になっちゃって、
開店からまだ1年ほどではあるけど、
色々と変更が続いているなぁ〜ともやもや。
【ナナマルラーメンセンター】
入店すると写真の案内があって、
左上には煮干であったり、
“新定番！”として扱われる一杯もあり、
肉中華そばと麻婆麺はやや存在感薄く、
そんなことでももやもや。
券売機も同様。
左上には新定番！が収まっていて、
ま、今回は麻婆ではなく、
その新定番！をイってみようかとポチリ。
となるとシロメシでも良かったんだけど、
前回迷った平日ランチ丼をイっちゃおっか？
うん、それにしてみよったかな？とポチリ。
カウンター席へ促されると、
セルフの説明があったので、
店内中央にあるコーナーで水を用意する。
【干し海老香る担々麺】￥900
大量の干し海老が載る一杯は、
赤みがかるスープに肉味噌、
搾菜、刻み玉ねぎ、青ネギ、
刻んだカシューナッツが置かれている。
スープをひと口。
サラッとしていて重たくなく、
ゴマの香りが鼻をくすぐり、
辛さは控えめで、
それまで食べた麻婆などと比べると、
香りであったり、
辛さであったり、
刺激であったり、
なんちゃらかんちゃらインパクトは弱い。
干し海老が入り込むと、
もちろんその香りは感じられるんだけど、
効果高い主張感は弱い。
低加水細麺を合わせていて、
スープをしっかりと絡ませ、
ぱつぱつとした歯切れの良さ、
しこしことした歯応えは悪くない。
細麺にしたことで食べやすくあるかな。
肉味噌は粗挽き肉を使っていて、
肉肉しい弾力を楽しめたり、
その旨みがより感じられて、
これまた悪くなくイイ感じ。
刻み玉ねぎのシャリシャリ食感もイイ感じ。
【味噌もつ丼】￥180
3種の中から味噌もつ丼を選択。
ネギに味噌もつ、
卵黄に白ゴマ、唐辛子と、
色目的にはそそられる。
ネギは乾燥してパサつきが見られ、
そこんとこはそそられない。
もつはくにくに硬くて弾力はなく、
あまりゴハンが進む感じではなく、
スープに投入し、
山椒や唐辛子で補強してみるも同様で、
特に惹かれるものはなく、
なんやーかんやーで気持ち盛り上がらず、
ただただそれを口に運ぶだけで完食。
新定番！を謳うには凡庸で、
また食べたいという気持ちにはならない。
ま、そんなところで。