そのビジュアルは気になるなぁ〜
興味をそそられるなぁ〜
限定はいつまでも提供されるでなく、
限定だけに行って終わるやもしれん。
早めに行けるならイっちゃいたい。
と、向かうはサンストリート浜北。
フードコートの一角にあって、
席は十分にあって、
通し営業ってのはありがたく、
いつでも食べられる安心感がある。
【博多屋台ラーメン 介ッち】
同じおえかきグループ「楽描」と隣り合い、
気分でどちらかを選べるのもイイね。
ま、今回は介ッち。
限定案内がされていて、
狙うべきは決まっているので、
券売機を前にして、
PayPayの仕組みを確認しつつ、
狙いを定めてのポチリ。
目の前では羽釜がぐつぐつ茹だってて、
期待値を否が応でも高めっちゃう。
食券を渡すと、
麺の硬さ、
辛さを訊かれるので、
バリカタ、旨辛と答え、
調理待ちするんだにゃ。
受け取ったら急いで席へ移動。
【ブタ辛担々麺（旨辛）】￥880
これはこれはこれは！
強烈だぞん！
ラー油はオレンジ色をしていて、
普通ならその存在感が高そうだけど、
見た目もそうだけど、
マスク越しからホアジャオが突き抜け、
鼻をくすぐっていく。
スゲーじゃん、ホアジャオ！
とにかく全体が妖しい雰囲気を醸し出し、
期待値を高めていく。
とにかくとにかく、
まずはスープをひと口。
うんうんうん、
なるほどなるほどなるほど．
自宅（自炊く）系の豚骨白湯がベースで、
そこにゴマペーストが入っているようで、
軽く風味とラー油のピリ辛さ、
そしてホアジャオの香りが鼻に抜ける。
うん、なるほど。
ペーストはザラつきあるもので、
舌にそれを残してしまうので、
味よりもそちらに意識が残っちゃう。
ザラつきを敢えて残し、
意図して感じさせてるのかもだけど、
味への集中力に欠ける気がしないでもない。
で、ラー油は辛みというよりも、
オイリーさが際立っちゃってるかな。
合わせるは自家製の低加水極細麺で、
“バリカタ”でお願いしていた。
スープをしっかりと絡め上げてきても、
ポキポキと粉っぽさを残す感じで、
ぐっと噛み応えがあり、
極細でありながらも、
タンタンに負けない力強さがある。
ゴマの舌触りは気にはなるけど。
ひき肉は旨みで、
青ネギはざくざく食感と香りで絡んできて、
ホアジャオももちろんで、
一体感の良さはイイな。
味玉はホアジャオダイレクトONなので、
痺れが結構強く感じるな。
とかなんとかで食べ進めての完食。
豚骨白湯のどっしりとしたベースでもって、
タンタンも負けじの迫力はあるけど、
ゴマペーストだったり、
油感は気になるところではありました。
あ、ホアジャオ自体は僕は好きだけど、
苦手とする人も居るかもで、
後掛けするならば、
ひと言添えてもイイかも。
あ、替玉システムがあるので、
お腹に余裕があれば楽しめるよ。
