その味を最初に知ったのは本家ではなく、
そこを出身先としてオープンを謳っていた、
浜松はプレスタワー横にあった店。

当時はよく通ったんだよなぁ〜

移転後もしばらくは行ったけど、
徐々に機会が減っちゃったな。

で

懐かしくて調べたら、
今は天下一品に変わっちゃったようだけど、
本家を初めて食べたのは茨城県つくば市で、
それは逆にプレスタワーのそれを思い出し、
嬉しくあって、
おそらくは静岡1号店であろう富士で、
初めて食べた時も嬉しく、
ま、今では展開されて選択肢は増え、
そんなことはないものの、
やっぱ好きな味ではあるので、
今でも食べたくはあるのです。

【ラーメン 山岡家 浜松南区店】

何度かは各店で食べてはきたものの、
記事書き免除の店としててのスルーで、

ま、でもたまには書いてみようかと、
久しぶりの記事にしてみゅる。

暖簾をくぐると、
真正面には消毒液があって、

この辺りはもはや当たり前にシュッ！揉み。

券売機を眺めてのポチリで、
空いている席に腰を据え、
周囲を見渡し食券を渡すと、
お好みを訊かれるので、

麺硬め、脂少なめ、味普通での調理待ち。

【塩ピリ辛ネギラーメン（大盛）】￥960

ほほほほほッ！

見るからに辛そな赤い白ネギがどんッ！
中央に主役級扱いで鎮座していて、
他にはゴロゴロチャーシュー、ホウレン草、
海苔を配している。

海苔は内側に倒れ込むように置かれ、
この盛りに関しては、
外側の方が良かね？

いつも違和感を感じる。

白ゴマ浮かぶスープは、
豚骨100%を長時間煮込んだという謳いで、
粘度は低めでさらっと軽やか、
脂を少なめにしたこともあり、
重たさを感じない。

醤油、味噌もあるんだけど、
塩を頼むことが多く、
まぁ、そこんとこは僕的には馴染みが深く、
間違いのない味付け。
豚骨のワイルドな香りも楽しみやすいしね。

ここんとこ、
化学的要素は強めになった気はするけど、
気のせいかもしれない。

ま、悪くないだろう。

太麺を合わせていて、
麺肌は滑らかさを持っているも、
スープはしっかりと馴染ませていて、
硬めにしてもらったことで、
ぷりっとした弾力、
もちっとした歯応えを楽しめる。

ネギに絡めてある辛みがスープに溶け出し、
徐々に辛くなってくる。
ネギと一緒に辛みゾーンに突入だぞ！

激辛とまではいかないレベルながら、
じわじわとそれが蓄積していって、
じわじわと汗が滲み出てくる。

あらぁ〜、
こんなに効果的だったっけ？

ノーマルだと味変的に、
豆板醤やニンニクを使ったりするけど、
今回は使わなくてイイや。

海苔を巻いてみたりしつつ、
ゴロゴロカットのチャーシューを挟みつつ、
ちょいとろけ気味のホウレン草も食しつつ、
汗を拭き拭きしつつの食べ進みでの完食。

あぁぁああ、
やっぱ山岡家は好きなんだな。

クセになる味、
ラーメンの山岡家はまた食べたくなるんだ。