突然思い出すことってあって、
そこから近い場所に居たり、
味を思い出したり、
なんだーかんだーで、
行かなきゃ!って気分になる。
この場所、
この時間、
このタイミングなら狙えそうだわ。
よしよしよし、イっちゃうゾ!
【揚子菜館(ようずさいかん)】です。
楊子町(ようずちょう)にあって、
なぜ手偏の「揚」子菜館なのかしら???
気になるなぁ〜
出入口は2ヶ所。
店内は厨房を仕切る形のL型カウンター、
他にテーブル、小上がりがあります。
メニューはこちら。
カウンター上にあって、
以前は確か無かったと思うけど、
卓上にも置かれるようになったみたい。
チャガミって気になるなぁ〜
お持ち帰りメニューもありますよ。
【餃子定食】¥560
なんとなく魅力を感じちゃってのセットもの。
餃子10個に、
ゴハン、スープ、おしんこが付いています。
餃子はしっかりと焼き目が付いていて、
サクッ、カリッとした食感。
餡はニンニクを効かして下味程良く、
甘みもあってそのままでもイケる。
ゴハンと合わすには、
酢ラー油醤油の補強はしたいところ。
お茶碗でなく丼での提供で、
ゴハン量は多いので、
しっかり付けてかっ喰らいたい。
スープは薄味。
おしんこは潰し割ったもので、
箸休めにイイな。
【ラーメン】¥420
餃子定食のボリューム感が分からず、
ついつい頼んでしまったけど、
後から考えたら、
ミニサイズのチャガミでも良かったかな?
トッピングはチャーシュー、メンマ、
茹で玉子、なるとを配し、
スープには白ネギのみじん切りを浮かべる。
1/4カットの茹で玉子がカワイイ。
スープをひと口。
ガラなどを使ったあっさりとしたもので、
味的には薄めな印象。
合わせるは低加水極細麺で、
ダレない麺肌が舌をゴロゴロとくすぐり、
プリプリシコシコな歯応えが楽しい。
細かく刻まれた白ネギが絡んできて、
時折シャリシャリと変化を付けてくる。
チャーシューは口にしてみると、
意外に味がしっかり染み込んでいてイイ。
これ美味しかったな。
メンマはポリポリと小気味イイ。
でもやっぱスープが弱い気がする。
試しに卓上から醤油を投入。
激変!
出汁はしっかりしているのがよく分かる。
美味く感じる。
醤油ダレをもうちょい入れるだけで
惹きがグッ!と増すと思うんだけどな。
また行こっと。