静岡のラーメンランキングにおいては、
1位をキープするなど、
そこんとこは定評のある店で、
大きなブレがあるわけでなく、
安定的な味を提供してくれている。

　　　　↑ これ大事。

ほら、よくあるじゃない？

あん時の一杯は美味かったので、
またそれを食べたく訪問すると、
イヂリが入ってることがあったり、
作り手が変わってたり、
ま、それがイイ場合もあれば、
悪い場合もあったりで、
凹むことはよくあったりたり。

間違いない一杯を食べたいものなのよ、
食べる側としては、
多分、きっと、おそらく。

【らぁ麺 めん奏心】

何は無くともめん奏心。

この日もいつものように、
食べるものは決めておらず、

ソーシャルディスタンスをキープし、
メニューを眺めたりしつつの外待ちで、

おッ？

マル秘限定？

ヒアニボ？

食べれるのかな？
まだあるのかな？

俄然興味が湧いてきた。

順番となりて、
手指消毒を済ませての入店で、
券売機を一応眺めるものの、

アレってどうすりゃイイだ？
コールすりゃイイのかん？

「ヒアニボで。」

茶太郎姐さんに告げるとすんなりOKで、
現金払いをしての着席。

あ、そうそう、
隣客との間隔確保の為、
席数が2席ほど減らされているようです。
マスクはしたまま静かに静か〜に調理待ち。

オヂサマはガマン出来なかったのか、

ほ〜れ！

と、ばかりにヒアニボスープを見せてくる。

見せつけてきやがりまくる。

もう！旨そうじゃねぇか！
早く食べさせておくれ！

(*´﹃`*)  ｼﾞｭﾙ

【冷苦煮干そば】￥700

ガラスの器に入れられ、
ひんやりとした演出された一杯は、
“かけ”ながら、
彩り的に白ネギ、刻み玉ねぎを配していて、
それよりなにより、
悪い色のスープを携えている。

決して旨そうには見えない色なんだけど、
逆にその色がそそるのよねぇ〜

もうね、変態色よ。

油玉が浮かぶスープを、
ちゃぷちゃぷしてひと口。

ほら、キタよ！

煮干の苦みがぐわッ！と来るんだけど、
冷蔵庫で冷やし寝かされることで、
苦みは円やかにマイルドに落ち着くようで、
それをバックに甘みさえ感じる旨みとなり、
冷やされることでスッキリ受け入れやすく、
グイグイと飲ませる力を持つ。

やいやいやい、ヤバイじゃん！

マヂにグイグイ飲んじゃえそうだぞ！

これだけでニヤけ顔になっちゃうので、
麺に移らなきゃ。

合わせるは自家製の細麺。

冷水で締められていて、
麺肌滑らかに艶を持ち、
スープをまとわせ、
ぷりっとした弾力、
強い歯応えを与えている。

ちょっと弾力が強いので、
噛む方に意識がイってしまうきらいがあり、
もうちゃい柔めでも良さげな気はするな。

彩り的に添えられた白ネギはザクザクと、
食感的変化を与えてくるけど、
歯触りはあまり良くない気はしてて、
逆に玉ねぎはシャリシャリと軽い食感で、
瑞々しい甘みが苦みある煮干の中で主張し、
変化を付けてくるので、
玉ねぎだけでも良さげに思う。

ま、ま、ま、
とにかく主役は冷たい煮干で、
“かけ”にすることで、
チャーシューの脂だったり、
トッピングによる横槍が無く、
集中して食べられるのはイイな。

冷たい脂はイマイチだもんね。

限定ではあったけど、
これからも提供は続くんだろか？

これからの時期には嬉しい一杯なので、
スッキリとした煮干の旨みを楽しみたいぞ！

（≧∇≦）ｺﾝﾆｬﾛﾒ!