旨い魚が食べたいッ！

刺身なんてイイよねぇ〜

あ、そうそう、
以前大手スーパーで買ったやつは、
パサつくし臭いしのひどさで、
以来そこじゃ買ってないもんなぁ〜

やっぱ旨い魚が食べたいよねぇ〜

【汁なし担々麺っぽい専門店 ラボラトリー】

タンタンがウリではあるものの、
魚を使ったサイドの丼も実はウリ。

ちょうど昼時で店内は混雑してて、
久しぶりの待合席での待機。

メニューを眺めて待った後の着席で、
目の前には丼ものの案内。

旨い魚が食べたいよねぇ〜

不漁で提供が無い場合もあるけど、
有るなら食べときたいよねぇ〜

【鯵とアカスエビの2色丼】￥650

まず提供されるはこちら。

アカスエビは店主の推しエビだそうで、
そりゃ、食べときたく、
僕はアジ好きなのでそれも食べときたく、
欲張りな2色丼は嬉しい限り。

出汁醤油が一緒に提供はされるんだけど、
まずは何も掛けずにそのまま食べときたい。

アジは寝かしてあるようで、
円やかな旨みが増した感じ。
臭みはなくてその香りが鼻に抜ける。

エビはまったりねっとりとした中、
ぷりっとした弾力から甘みが広がる。
うんうんうん。
このままでもイケるんだけど、
出汁醤油と合わすと甘みがより引き立つな。

軽く炙った海苔に大葉も絡み、
こりゃあ、もうタマリマセン。

先程も書いたとおり、
魚の丼が無い場合もある。

店主が浜松市卸売市場で目利きし、
気に入ったものしか仕入れずなので、
有れば食べておきたい。

あ、魚もアリだけど、
貝とかはやらないかしら？

魚を使うミニ丼の貝版どぅ？

♪( ´θ｀)ノ ｱﾝﾅ〜

【ラボタン（辛さ3、痺れ2）】￥750

色々試した感じで、
辛さ3、痺れ2に落ち着いてきているけど、
たまにはまた冒険しようかなとも。

ひき肉、水菜、青ネギ、
カシューナッツはそのままに、
唐辛子や花山椒などが加わっています。

見えている平打ち縮れ麺は白く、
ただし箸で持ち上げてみると真っ黒黒。

太麺のソース焼きそばといった感じ。
トップを軽く混ぜ合わせた後、
器の底からマーゼマーゼ！

ψ(｀∇´)ψ

全体が均一になるようマーゼマーゼ！

ψ(｀∇´)ψ

ぷりっ！もっちりとした加水高めの麺に、
中国醤油などを使ったタレが絡む。

風味はあるけどしょっぱさはなく、
そこに辛さと痺れが程良く絡む。

以前0、0で頼んでみたことはあるけど、
やはり多少でもカラシビは加えた方がイイ。
肉の味引き立つひき肉に、
水菜のほろ苦さがシャキシャキと加わり、
カシューナッツも時折出現。

【太陽のトマト】￥100

気分的に頼んでみたけど、
季節的なものか赤が濃いトマト。
甘酸っぱくコク深い。
やっぱこのくらいのトマトは欲しいな。

これが麺に絡・・・みにくいので、
一緒に摘まんで食べるんだけど、
これがもっと絡みやすかったら嬉しいなぁ〜

食べやすいだろうし、
気持ちが一旦冷静になるのよねぇ〜

ま、とはいえ、
残ってた2色丼も味わい頬張っての完食。

“実験室”の名の下に、
これからも多くの実験が楽しみだし、
テレビ紹介もあっての注目店なんス。

(๑╹ω╹๑ )