焼津に行ったのならば、
ひょっこりと顔を出しときたいし、
らぁ麺が食べたいし。

【麺'ｓ食堂 粋蓮】

昼ちょい前の時間帯ながら既に満席で、
食券を買っての中待ちタイム。

席に座っての調理待ちタイム。

【丸鶏醤油らぁ麺】￥880

やっぱコレをイっときたかったのですです。

店名の入った白き丼に、
チャーシューを２種、穂先メンマ、小松菜、
なると、白ネギ、青ネギを立体的に、
片側寄せで配すことで、
深紅のスープに泳ぐ麺を魅せています。

丸鶏スープによる厚みある層に、
深みのある醤油ダレを合わせていて、
仄かな甘みとコクある、
キレッキレな旨みが重なってくる。
このキレがイイよね。

うん、でもちょっと元気良すぎ。
タレが強くてちょっとしょっぱめで、
丸鶏がやや隠れ気味ではあるかな。

合わせるは加水低めの細麺。
スープの旨みをしかと馴染ませ一体感良く、
クッと噛み締めて楽しませる。
ネギを絡ませて食感で変化を付け、
小松菜のほろ苦さで箸休め。

チャーシューは肩ロースと鶏胸肉の２種。
共に低温調理されたレア仕上げで、
スープに浸り熱を加えることで、
より歯応えある柔らかさを楽しめる。
肩ロースはぷりんとした弾力、
鶏胸はしっとりと。
鶏胸は噛んだ際に柚子がじわり滲み出す。

で、完食。

・・・そして、あれから２年。

８月２８日（火）は、あのイベントが・・・

小さな命を守る活動への支援、啓蒙を目的に、
そして支援募金を募るべく、
めん奏心×粋蓮×さすけによるコラボ、
３Ｓ（スリーエス）再結集です。

めん奏心を会場にして、
３店主が一杯のラーメンを作り上げます。
朝９時から１５０杯限定！

主旨に賛同いただける方、
ラーメンを楽しむのはもちろん、
募金への協力も併せてお願いします。