蒲郡「きくや飯店」はもう無い。

あの支那そばはもう食べられない。

あの味に魅了された者としては残念至極。

 

 

 

 

 

でもあの味に魅了されたのは僕だけじゃない。

 

 

 

 

 

 

券売機には色々と揃えられてはいるものの、

やはり基本的な一杯を求めてしまう。

 

 

 

 

 

 

 

 

バラチャーシューの大きさ、

脂の入り具合、

散らされ方からして“らしい”感じで、

思わずニヤリとさせられます。

 

丼に顔を近づけてみると、

香りも“らしい”感じで、

これまたニヤリとさせられます。

 

トッピングに配されるは、

チャーシュー、メンマ、青ネギ。

 

 

スープをひと口。

 

あ、うん、懐かしい。

店主はあの味に更に近づけるべく、

あの地域でたまり醤油を探しているそうで、

マイルドな甘みの中に深みあるコク、

ベースの力強さを感じます。

角が無いせいか、

タレがやや大人しめではあるかな。

 

とは言え、

あの味に一番近づいているとは思います。

 

合わせるは細麺。

ダレにくい麺で、

グッと歯応えがある。

あの麺とは違うので、

バランスで考えるとタレ強めでも良さそう。

 

チャーシューはバラ主体で、

脂身の甘さが楽しめる。

もっとしょっぱめだった気もするなぁ〜

 

スープが馴染みを深めることで、

より美味くなってくる。

イイなぁ〜

 

 

 

 

 

【ハラミ丼】￥250（ランチセット価格）

 

こちらも頼みたいゴハンもの。

ハラミ肉はプリッとしていて、

噛むのを抗うかのような強い弾力がある。

 

ニンニクは以前より抑えたことで、

抜きんでることなくてイイわ。

 

 

 

モチのロンで完食完スペ。

 

懐かしくもあり、

忍者チューンで進化を続ける支那そば。

やっぱ好きだな。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

てか、更に進化は続いたようで、

あの味にかなり近づいたんだとか。

そのバージョンはまだ口にしてないけど、

期待値は高し。

 

楽しみだわ❤