ぎゃーぉお〜ぉお〜ぉおッ！
あのマンモスが限定で復活。
『中部迷店コラボ５／インスパイア』にて、
某ラーメン店時代の仲間の店、
平塚市『泪橋」の一杯をインスして提供。
何度か復活している和風のジローで、
今や恒例の年一限定となっていて、
今年もリリースされるとのこと。
食べたいのよ。
食べたいのよ。
食べたいのよ。
【麺の房 味わい亭】です。
６月からは『中部迷店コラボ１０』に参加。
どんな一杯が提供されるんでしょ？
で、お目当てはこちら。
【マンモスらーめん】￥780＋税
どーーーんッ！
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高く盛られたもやし、キャベツのヤサイの山、
頭頂部には鰹節がひらひらと、
裾野にはチャーシューがゴロゴロと、
迫力ある一杯です。
スープには背脂が浮いていて、
木レンゲでひと口啜ると、
柔らかい舌触りの豚骨白湯をベースに、
カツオの香り、
そしてふっとニンニクが香る。
醤油はちょっと強めかな？という感じで、
旨みを活かした塩梅になっている。
ざっくりと天地返し。
現れたるは中細麺。
硬めな茹で上がりで、
ゴワッとした強めな歯応え。
スープのまといは良く、
ヤサイを合わせることで食感をも刺激し、
味わいながらもガッツリと戦いモードに入る。
チャーシューはブロック状で厚く、
噛み応えがあってイイわ。
ま、ちょいと脂は多めなので、
早めにスープに浸して熱を加えた方がイイわ。
中盤になると、
ヤサイの水気でマイルドに感じてくるので、
ニンニクむぎゅー、
一味唐辛子ざっざっ、
醤油をちょちょいのちょいで、
パワーアップすべくのカスタマイズ。
結構ボリューミーに感じる満足度で、
腹パンフィニッシュ。
うんうんうん、満足じゃ！
(￣▽￣)b
店を出たのはワンオク、ONEO'CLOCK。
午後も頑張らにゃデス！
