あぁぁああ、ラーショ!
無性に食べたくなるんだなぁ〜
途中でニンニクや豆板醤でカスタマイズして、
あ、で、ネギ丼も食べときたいんだなぁ〜
全然行けてないじゃん!
てか、もう行かなきゃ!
【ラーメンショップ 袋井店】です。
相も変わらずの混雑ぶりで、
僅かに空いてるカウンターに着きます。
メニューを一応眺めて注文したいけど、
・・・なかなか忙しそうで、
注文のタイミングが掴めないのよね、ココ。
なんとか注文を済ませての調理待ち。
前回の女性スタッフから作り手が変わり、
今回は男性スタッフで、
テキパキとした仕事ぶり。
経験者かしら?
【ラーメン(中)】¥650
醤油にしたんだけど、
スープの色がいつもより濃い目で味噌みたい。
青ネギと共に背脂が浮かんでいて、
トッピングはチャーシュー、わかめ、海苔。
スープをひと口。
仄かな甘みある醤油ダレが強めに効いていて、
過去最高を更新したっちゅう感じで、
ハッキリとした味ですわ。
豚の香りに背脂のコク、
強めな醤油感が押し寄せてきます。
麺は加水低めの細麺。
今回は麺肌にヌメリ無く、
やっぱスープ同様作り手により変わるんだね。
シコシコとした硬めな歯応えで、
スープと一体感良く楽しませてくれる。
わかめの香りも加わってくるぞ。
うん、でも、今回はスープが強いんで、
後半は若干しょっぱめになってくるなぁ〜
やはりやはりで、
ニンニク、豆板醤を投入しちゃう。
合うんだな、これが。
チャーシューは肩ロースを使ったもの。
いつになく味がしっかりと染みていて、
歯応えのあるもの。
イイね。
そしてこちらも。
【ネギ丼(並)】¥250
これも食べときたいんだな。
タレとゴマ油で和えられた白ネギは、
ややしんなりしたシャキッとさ。
ネギの辛みと香り、
そこにチャーシューや海苔も加わっての旨み。
ゴハンが進むんだね。
美味いんだね。
イイな、ラーショ。
ヾ(๑╹◡╹)ノ"