ラーメンが好きです。【美味しいか否か。また食べたいか否か。】を基準で記事を書いています☆

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袋井市

麺屋 破天荒【醤油らーめん】 @袋井市

投稿日:2016年9月22日 更新日:





用事を済ませた夕暮れ時。
さてさてと、
このまま帰るのもなんですから、
どこかに寄ってこうかと思案思案。


たまには(嫁)が居る店に、
寄ってみることにしました。


相変わらずの混雑ぶりを見せる店内。
(ダンナ)と(嫁)は忙しそう。
券売機で食券を購入。


席に着いて待ちます。






【醤油らーめん】¥680



定番の一杯。
見た目濃厚、
“またおま系”なスープ。


まったり舌にまとわりつく豚骨は重くなく、
魚介の効きが良くなった印象で、
程良い酸味と節系の香りがイイ。


なんか良くなった気がするぞ。

合わせるのは加水高めの縮れ中細麺。



ぷりんとした弾力に、
もっちりさを兼をね備えたもにもにな麺です。
もっと一体感を増すよう、
加水抑えた違う麺も試してみたい気はします。

チャーシューは肩ロースを使用。
臭みは無く、
柔らか過ぎずの仕上がりでイイぞ。
変色した臭みのあるのはイヤイヤなのよね。

底に向かうと、
砂などのザラつきが気になり始め、
完スペはしなかったものの、
同行者も同様に変化に驚いた様子。




【中部迷店コラボ8】に参加したことにより、
心境の変化でもあったかしら?

今後に期待したくなっちゃいます。

袋井市

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