実食の投稿やなんやをしばらく見かけない。

探してみても秋以降の動きが見られない。

まさかはないよな？きむよな？あさだまお？

 

いや、そりゃ確かに場所的には分かりづらく、

国道１５０号沿いではなく、

CoCo壱、セブンイレブンの交差点を南下し、

最初の道を右に曲がると見えてはくるけど、

メイン通りからは入り込んでしまって、

静岡一超濃厚豚骨の店からは数分と近いけど、

決して目立つ場所ではなく、

そこ目的で行かないと辿り着かないかもで、

でもでもでも、

有名店の味を受け継ぐ店もイイかもだけど、

いやいや味なら負けちゃねーぞと、

情報鵜呑みでなく自分の舌で感じて欲しく、

僕的にはもうちょい注目されてもイイかなと。

【麺屋 たいちゃん】です。

雨の中、

明かりの灯る看板を見つけて安堵ぉ〜トロワ。

倉庫を改装したよな外観で、

手前に物置があることで、

入り口が見えにくいけど、

店内は真壁造りで柱梁は深みのある焦げ茶色、

壁はコテ仕上げの白、

厨房を囲むカウンターは白木を多用し８席、

手前テーブルは４人用２脚を用意。

 

券売機は入ってすぐの左手。

 

ま、とはいえ久しぶりだから、

前回と同じ構成にしてみよっかな。

 

と、ポチリポチリ。

 

 

 

 

 

やや濁りのある清湯スープに、

チャーシュー、穂先メンマ、味玉、青ネギと、

トッピング構成は変わらずも、

ややネギが散らかり気味ではあるかな。

 

まずはスープをひと口。

 

鶏メインに魚介を効かせてあり、

キリッとややエンミ強めで輪郭を強調、

旨みをより高めている。

美味いと思うけどなぁ〜

合わせる低加水細麺は、

丸断面でしなやかさがあり、

グッとした噛み応えがある。

スープの馴染みはイイんだけど、

後半にかけてはエンミの高さが影響し、

ややしょっぱめに成りかける。

やはりスープのエンミは、

もう少し抑えてもイイかな。

 

ネギはシャリシャリと絡んできて、

その青き香りがアクセントとなる。

肩ロースチャーシューはレア仕上げ。

事前に炙りを入れての提供で、

脂の甘みが増し、

柔らか弾力で楽しませる。

穂先メンマはシャクシャクと小気味イイ。

【ミニねぎチャーシュー丼】￥350

刻まれたチャーシューと細かなネギ、

そして味玉を乗せた一杯。

 

味玉の下はこんな感じで、

ネギがびっしり。

チャーシューはしっとりとしていて、

ぷりっぷりな弾力。

これ好きだな。

 

これらをゴハンと一緒に頬張る。

 

タレの量は抑えられ適正にはなったけど、

やはり蒲焼き風で甘み強め。

うん、甘みは必要だとは思うけど、

甘ったるく感じちゃうんだな。

甘さはもうちょい抑えて、

醤油感をもうちょい高めてもイイかも。

その方がスープを注いでも合うと思うのよね。

残念。

 

でもでも、

是非是非、

実食をしてもらいたい店なんだな。

定休日に気を付けて是非是非です。

 

迷わずイケよ！

イケば分かるさ！