ニューヨークへ行きたいかぁぁぁッ!
自由の女神を見ると、
福留アナの叫びと共に、
あの曲が頭の中をリンクしてしまう。
静波海岸になぜそれがあるのかは不明。
不思議。
牧之原を通る国道150号、
CoCo壱セブレブのある交差点、
静波海岸とを結ぶ道路の途中を折れると、
右前方に見えてくる倉庫が目的地。
民芸調にリノベされてのラーメン店なのだ。
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【麺屋 たいちゃん】
入るとすぐ左手に券売機があり、
狙いを定めてポチr・・・でなく、
QRを読み込んだら、
店主にそれを伝えてのPayPay。
調理を待つのだぞ。
【塩ラーメン】¥780
やっと会えたぞ!
青き雷紋と龍の入る丼には、
やや濁りのあるスープをたたえていて、
トッピングにはチャーシュー、穂先メンマ、
味玉、みじん切りの白ネギを置いている。
味玉の黄色が唯一明るい色で、
見た目的には大人しい色使いで、
そこからそそるような視覚効果は薄いかな。
ま、ま、ま、
でも味は今回はどうだろ?
とりあえずスープをひと口。
あ
キタよ!
キタよ!
キタよ!
鶏ガラ、モミジなどの出汁に、
本鰹、サバ、うるめ、宗田などの節を使う、
鶏魚介によるスープで、
ここしばらくは旨みは感じられるものの、
円やか過ぎていた感があったけど、
今回のはエンミで輪郭を形成し、
若干しょっぱさでキリリと引き締めて、
以前の感じに戻った気がする。
あは、旨い。
ふた口み口と重ねてしまうのも無理はない。
あ、純粋にスープだけを味わいたいけど、
みじん白ネギがちょろちょろ入り込み、
ちょいとうるさく感じたのは残念。
ま、ま、ま、
それはさておき麺をイク。
高級小麦粉を使用という自家製の細麺で、
加水低めのもの。
スープをちゃんと染み込ませ、
一体感高めで持ち上がってきて、
しこしこぱつぱつとした歯応え。
エッジ感があって、
舌への記憶が残る感じなのよ。
イイなぁ〜
イイなぁ〜
イイなぁ〜
(*゚▽゚*)
みじん白ネギはスープ飲む時はうるさくも、
麺との絡みではしゃりしゃり、
ざくざくと変化を付けてきて面白い。
チャーシューは肩ロースを使ったもので、
ぷりっとした弾力があり、
炭火の香りがふぅわりと、
旨みがじんわりと広がってくる。
このチャーシュー、イイよな。
穂先メンマはしゃくしゃくと、
小気味イイ食感で楽しませてくれる。
味玉を挟みつつ、
麺とスープに戻っての食べ進みで、
堪能堪能で完食、
完全スープペロリの完スペフィニッシュ。
いやぁ〜
良かったわぁ〜
久しく来れてなかったけど、
それを抜きにしても良かったわ。
そう、久しくと言えば、
醤油も食べてないので気になるな。
次は何食べよっか?
嬉しい悩みだわ。
(о´∀`о)