貝塩終了ッ！？
そんな噂が聞こえてきた。
なんで？ なんで？ なんで？
食べれなくなるだ？
醤油好きの店主が取り組んだ初の塩で、
その出来は驚くものがあり、
好きな一杯であることには間違いないのに、
その出来は驚くものがあり、
好きな一杯であることには間違いないのに、
ＷＨＹ？
カケガワンピーポー！
あ、駐車場が増えたのよ。
でも駐車禁止の場所があるから要注意ですゾ！！
相変わらずの賑わいで外待ち。
あー、やっぱり終了しちゃうのね。
当然ながら食べておきたいのでポチリ。
これもまた食べてみたくてポチリ。
【貝塩そば】￥900
いやぁ、お別れになっちゃうのかぁ～
そう思うと感慨深くなっちゃいます。
そう思うと感慨深くなっちゃいます。
牡蠣ペーストが乗った薄切りチャーシュー、
穂先メンマ、カイワレ、三つ葉、青ネギ、
海苔をトッピングで配置。
スープは白く濁りのあるもの。
穂先メンマ、カイワレ、三つ葉、青ネギ、
海苔をトッピングで配置。
スープは白く濁りのあるもの。
以前と比べると、
牡蠣が前に出て、
アサリがバックアップするよな貝感。
タレは抑えたのか、
旨みがより引き立ち、
スッと入ってくる。
味わい深くなったよなぁ～
牡蠣が前に出て、
アサリがバックアップするよな貝感。
タレは抑えたのか、
旨みがより引き立ち、
スッと入ってくる。
味わい深くなったよなぁ～
これを受け止めるは低加水細麺。
スープを馴染ませ、
しなやかに啜り上がってくる。
やや柔らかめな仕様にしたのかな？
スープを馴染ませ、
しなやかに啜り上がってくる。
やや柔らかめな仕様にしたのかな？
中盤に牡蠣ペーストを溶かし入れる。
風味が一気に膨らんで、
これがまたイイ感じなんだわ。
熱が入ったカイワレはおひたし状態で、
口の中を一旦リセットしてくれ、
また次の旨みを楽しませてくれます。
チャーシューはレア仕上げの肩ロース。
薄切りスライスで、
よりその柔らかさが楽しめます。
【かきごはん】￥200
風味が一気に膨らんで、
これがまたイイ感じなんだわ。
熱が入ったカイワレはおひたし状態で、
口の中を一旦リセットしてくれ、
また次の旨みを楽しませてくれます。
チャーシューはレア仕上げの肩ロース。
薄切りスライスで、
よりその柔らかさが楽しめます。
【かきごはん】￥200
本日のまかない飯、この日はかきごはん。
牡蠣の風味がよく出ていてイイわ。
牡蠣の風味がよく出ていてイイわ。
これは合わせない手はないな。
スープを注ぎ入れてのお茶漬け風に。
スープを注ぎ入れてのお茶漬け風に。
２つが重なることにより、
旨みが相乗効果で引き立て合う。
あぁぁああ、こりゃイイわ！
牡蠣身のほろ苦さもイイなぁ～
三つ葉の茎はまんま食べるよりも、
お茶漬け風にした方が活きるわ。
こりゃイイわ！
ラストデー目前にして、
より美味くなったわ。
で、単体はもちろん、
かきごはんと合わせることで、
より引き立った感があります。
牡蠣身のほろ苦さもイイなぁ～
三つ葉の茎はまんま食べるよりも、
お茶漬け風にした方が活きるわ。
こりゃイイわ！
ラストデー目前にして、
より美味くなったわ。
で、単体はもちろん、
かきごはんと合わせることで、
より引き立った感があります。
牡蠣は煮干でなく、
ナマを使ってるんで、
仕入れの関係による提供終了・・・なんだよね。
ナマを使ってるんで、
仕入れの関係による提供終了・・・なんだよね。
でも来シーズンにまた復活するのよ。
復活したら、
是非かきごはんもセットにして欲しいな。
とにかく美味かった！
堪能しました。
是非かきごはんもセットにして欲しいな。
とにかく美味かった！
堪能しました。
ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ (￣▽￣)b
