珍しく夜営業を狙える機会を得て、
頭に浮かぶはアイツ。
あの黒々しいスープを久々に狙いたい。

夜すけだ！
【麺屋 さすけ】だ！だ！だ！

券売機は夜仕様。

そう、
朝は朝、昼は昼、夜は夜、
それぞれの営業時間帯でラーメンが違うのね。

食べ手からすると、
なかなかもどかしくもあり、
狙いたくもあったりするのよね。

で、夜仕様の中から限定杯数のをイっちゃお。

あ、それとゴハンものも。

【雲呑ＢＬＡＣＫ】￥1,150

黒々としたスープは「焼津ブラック」と同じ。
ワンタンを乗せた特別バージョンね。

それ以外に配すは、
バラチャーシュー、穂先メンマ、白ネギ、
三つ葉はスープに散らして、
仕上げに黒コショウをフリフリ。
トッピングは片寄せにして、
スープを魅せようとする狙いを感じる。

ではスープをひと口。

キリッとしたファーストタッチから、
醤油由来の酸味、深いコクがバッ！と広がり、
同時にカツオがグンッ！と出てくる。
バックで効かせていたカツオは、
以前より強めて表に顔を出したような感じ。

醤油とカツオの両方が主役を主張してるなぁ〜

合わすは麺屋棣鄂（ていがく）の低加水細麺。
しなやかな茹で上げで、
粉っぽさを感じさせないしっとり艶やか。
エロティーーーック！なんだわ。
醤油にしっかりと染め上げられ一体感良く、
パツパツとしたコシある歯応えで楽しませる。
白ネギの風味、辛みはこれに合うね。
食感的にも変化を付けてくる。

チャーシューはバラ肉。
歯応え強めで、
燻香はこのスープにあっては隠れちゃうかな。

ブラックにはエビは止めちゃったのかしら？
あのエビワンタンは好きなんだけどな。

【漬けチャーシューの卵かけご飯】￥250

「夜の丼」とだけ表示されていて、
補足説明は無かったけど頼んでみた一杯。

ただのＴＫＧでなく、
漬けチャーシューが入ることで、
食感的にも味的にも楽しめるね。
うん、これイイね。

スープを注いでみても合う。
ゴハンものにスープを合わせても、
違和感無いと嬉しいし、
あぁぁああ、食べたぁ〜って気持ちになるわ。

完スペ。

そういえば、
鶏白湯も久しく食べてないなぁ〜
あれもイイんだよね。
次の機会に狙ってみるかな。

そして８月２８日（火）は・・・

小さな命を守る活動への支援、啓蒙を目的に、
そして支援募金を募るべく、
めん奏心×粋蓮×さすけによるコラボ、
３Ｓ（スリーエス）再結集です。

めん奏心を会場にして、
３店主が一杯のラーメンを作り上げます。
朝９時から１５０杯限定！

主旨に賛同いただける方、
ラーメンを楽しむのはもちろん、
募金への協力も併せてお願いします。