１２月で２周年を迎えるそうです。
例によって、
いつもの如く、
やっと入ったスイッチ。
笠井街道沿いの店。
今頃になって初訪問です。
店内はカウンターとテーブル、
奥には掘り炬燵式のテーブルがあります。
カウンターは４席と少なく、
促されてテーブル席に落ち着きます。
メニューはこちら。
ラーメン、丼、セットと幅広さがあり、
迷ってしまうところ。
迷ってしまうところ。
でも、やはり当店おすすめだよね。
背脂調整は普通でお願いします。
【背脂ラーメン】￥750＋税
背脂調整は普通でお願いします。
【背脂ラーメン】￥750＋税
おーッ！
背脂のチャッチャ系！
背脂のチャッチャ系！
背脂の海の中央にはもやしの山、頂に白ネギ、
山肌に巻きバラチャーシュー、
そして味玉、メンマ、海苔を配しています。
スープをひと口。
山肌に巻きバラチャーシュー、
そして味玉、メンマ、海苔を配しています。
スープをひと口。
ほんのりとした甘みに、
舌触り柔らかなコクがあり、
醤油感は抑えめで、
見た目よりも軽やかな感じのスープです。
この後、もやしの影響が危惧されるわ。
舌触り柔らかなコクがあり、
醤油感は抑えめで、
見た目よりも軽やかな感じのスープです。
この後、もやしの影響が危惧されるわ。
合わせるは、
加水高めでプリと弾力のある細麺。
スープのまといは悪くない。
もやしのシャキッとした食感を絡ませつつ、
食べ進め。
チャーシューは硬めの仕上げ感。
柔らか過ぎると脂身と背脂の相乗効果で、
クドくなる恐れがあるものの、
これは回避していてイイわ。
ま、ただ気になってくるのは、
予想通りもやしからの水気。
食べていると薄まってきて、
後半失速するんだよね。
加水高めでプリと弾力のある細麺。
スープのまといは悪くない。
もやしのシャキッとした食感を絡ませつつ、
食べ進め。
チャーシューは硬めの仕上げ感。
柔らか過ぎると脂身と背脂の相乗効果で、
クドくなる恐れがあるものの、
これは回避していてイイわ。
ま、ただ気になってくるのは、
予想通りもやしからの水気。
食べていると薄まってきて、
後半失速するんだよね。
醤油をちょい足ししたいんだけど、
卓上には餃子用のものしかなく断念。
最初から考慮して醤油強めにして欲しいな。
それとニンニクがあると、
パンチが出て良さげなんだけどなぁ～
食べてる時はそうでもないけど、
背脂効果は後から出てくるなぁ～
ちょっと胸焼け気味になってきたり、
アレやコレやで感じるものがあったりで、
ま、ま、ま、ごちそうさまでした。