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ただのラーメン好きブログ

浜松市東区

Soul Noodles THE R&R【担々ソバ】 @浜松市東区篠ケ瀬町

投稿日:2018年11月30日 更新日:





休日遅めの時間帯で、
ちょうど落ち着いた辺りでの訪問は、


【SoulNoodles THE R&R】
(そうるぬーどるず じ あーるあんどあーる)

特に狙いを定めずではあったけど、
券売機を前にして思い出しました。

冬季限定のあの一杯が出てるじゃあないかん!

ポチリだわ。

【担々ソバ】900

冬だけのお楽しみな一杯のリリース開始です。
前シーズンより、
全体的に茶色が深まった印象を受けます。


白ネギが散りばめられたスープには、
ココナッツミルクがくるりと回し掛けられ、
中央にはひき肉、青ネギを配置。



ではではスープをひと口。

ゲヘッ!


あ、辛ッ!


前シーズンより辛みが強く、
思わず咽せちゃう。


店主曰く、
唐辛子を辛めに変えてみたそうで、
ちょっぴり驚いちゃいました。

ゴマの風味は高く、
コク増しにピーナツバターを入れたり、
乾燥エビも多めに使ったりと、
イヂってはきたみたい。
味が強めに感じられるなど、
受ける印象が強まり、
隠し味的にふっと香ったエビが隠れちゃった。

合わせるはエビもよく絡む細麺。
滑らかでしなやかで一体感はあるんだけど、
柔めな歯応えがこのスープには弱い気がする。

ひき肉が絡んでの旨みは増す。


これ、スープが冷めないように、
都度都度湯煎で温めてから盛っての提供。
細かくも丁寧な仕事をしてるわ。

完食。

練り込まれていく一杯に今冬も期待。

 

 

 











 

 

 

 

 

 

 

新たな2人体制とレジェンドとの共演も期待。


(=゚ω゚)


・・・あ、特に記事と関連性はありません。
(;゜3゜)~ ♪

 

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