気にはなっていたものの、
なんだかんだで、
なかなか食べる機会が無かった一杯がある。
ヨシ！今度こそ！
なんだかんだで、
なかなか食べる機会が無かった一杯がある。
ヨシ！今度こそ！
店に入るとイイ匂い。
夜のトザドアの為の仕込みで焼かれる鯛です。
あの「淡麗 鯛そば」美味いのよねぇ～
夜のトザドアの為の仕込みで焼かれる鯛です。
あの「淡麗 鯛そば」美味いのよねぇ～
突発的な限定は、
この日は無し。
メニューは一応眺めます。
この日は無し。
メニューは一応眺めます。
ヨシ！今度こそ！
【煮干し狂】￥800
グレーというほどではないものの、
暗めの悪い色をしたスープです。
暗めの悪い色をしたスープです。
チャーシュー２種、穂先メンマ、刻み玉ねぎ、
青ネギ、海苔を配置。
青ネギ、海苔を配置。
スープをひと口。
ガツンという感じは抑えられていて、
ほんのりとした甘みと共に、
煮干の苦みエグミを伴った旨みが広がります。
煮干好きもそうでない人もイケそうな感じ。
ほんのりとした甘みと共に、
煮干の苦みエグミを伴った旨みが広がります。
煮干好きもそうでない人もイケそうな感じ。
このバランスさはイイ
なぁ～
合わせるのは加水低めの細麺。
スープの馴染み良く、
旨さとの一体感はあります。
スープの馴染み良く、
旨さとの一体感はあります。
ただちょっと重い感じなので、
軽やかさが欲しいなぁ～
刻み玉ねぎは熱の入り加減により、
辛さ、甘さ、食感が変化して、
アクセント的に楽しませてくれます。
そしてこちらも。
【鶏飯】￥250
大分の郷土飯だそうです。
鶏肉、ゴボウと一緒に炊き込まれ、
仕上げに青ネギをパラリと。
味付けは大人しめで、
ラーメンとケンカせず。
そのまま食べ進んだら、
やはりのスープ投入。
仕上げに青ネギをパラリと。
味付けは大人しめで、
ラーメンとケンカせず。
そのまま食べ進んだら、
やはりのスープ投入。
いや、
これがまたイイんだ。
煮干スープを加えることで、
全体が引き立つんだわさ。
これがまたイイんだ。
煮干スープを加えることで、
全体が引き立つんだわさ。
絶妙ぉ～ッ！ (≧▽≦)b
〆に鶏飯ってのもイイよ。