Ｘ’mas Special men
そう書かれた店内の貼り紙の写真と「嗚呼～」とつぶやき。
そりゃあ、見過ごすわけにはイカンじゃんね？
一路向かいます。
あ、余談ですが、 ’（アポストロフィー）は付けないのが正しいのよ。
Xmas だよ。
暖簾をくぐり、カウンターへ。
「蟹ください！」
先日終了したばかりの限定を頼んでみます。
「つ、作りましょうか？」
「じゃあお願いします。」
「・・・・・、鮭作りますよッ！」
無駄な抵抗に気づいたようであります。
【鶏鮭塩クリーム】￥900
素材名を繋げただけの、なかなかユニークなネーミングです。
器からは鮭の香りがホワッと立ち上がってきます。
粉チーズと黒コショウが掛けられたトッピングは、
通常のものより凝っている印象を受けます。
まずはスープをひと口。
鮭のクリーム仕立てで塩は控えめ、柔らかい円やかな口当たりです。
ベースは鶏のようですが表に出るのではなく、
脇役としてスープに深みを与えている役割。
合わせるのは、この限定の為に作られたSpecial平打ち麺。
ラーメンの麺というより、パスタのフィットチーネのような感じ。
艶やかで、歯応えがあり、モニモニとした食感。
ただ馴染みがもうちょいかな。
トッピングにはレンコンを揚げたもの。
サクッとした食感が面白い。
鶏チャーシューは塩を強めに効かせたもの。
このスープにあって存在感があります。
鮭は味付け薄め。
そして一番上に乗っていたもの。
なんだコリャ？とかじってみる。
あ！ セロリ！
しかも酢漬けされたもので酸っぱい。
ピクルスになるのかな？
これは面白いアクセントですね。
スープをゆっくりと飲み干しますが、
ちょっと黒コショウが多めなので辛さが強いなぁ～
店主の告知もなかった超サプライズなクリスマスプレゼント。
食べられたのはラッキーだったわ！