豚骨白湯の店が増殖ちう。
派手な文字が目を惹く店が多いですね。
コッテリ濃厚なんだけど、
アッサリした旨みの店が。
・・・ま、たまにはイイかもだけどね。
僕は旨みがある店の方が好きなんだな。
【蔵前家】です。
１００連前るなんてキビシス。
・・・僕は１前るをボチボチと。
食券買っての着席で、
醤油うすめ、油あっさり、麺かためを注文。
醤油うすめ、油あっさり、麺かためを注文。
「その他」ボタンでウズラ卵を追加選択。
【ラーメン】￥700＋ウズラ卵100
立ち上がる甘みある香りがイイわ。
トッピングにはチャーシュー、ホウレン草、
ネギ、海苔、そしてウズラ卵を配置。
ネギ、海苔、そしてウズラ卵を配置。
スープをひと口。
醤油うすめ、油あっさりにしたことで、
豚骨の、
出汁の旨みを感じやすくなります。
ほんのりとした甘みの中から、
豚骨の旨みを感じる。
これは美味い。
豚骨の、
出汁の旨みを感じやすくなります。
ほんのりとした甘みの中から、
豚骨の旨みを感じる。
これは美味い。
平打ちの麺を合わせてあり、
噛むと甘みが広がる。
スープの上げも良く、
一体化した旨みを楽しめます。
噛むと甘みが広がる。
スープの上げも良く、
一体化した旨みを楽しめます。
チャーシューはバラ肉を使用。
やや強めの味付けがイイわ。
ウズラもやや強め。
共に濃厚な旨みにあって、
主張し過ぎない存在感があります。
後半、擦りゴマと豆板醤を投入。
ちょっと寒かったので、
豆板醤はちょい多めに効かせて楽しみます。
当然こうなる。
完全スープペロリです。
う～ま～い～！！
(￣▽￣)ｂ
