９周年。

ある方が上げていた情報を目にしたのよ。

（写真はイメージです。）

あ、そういやぁ〜、忘れてたわ。

そうそう東京は蔵前からの移転で、
浜松に戻った店主が店を開いて９年なんだわ。
９周年なのよぉ〜

１０年目に突入は【蔵前家】

 (((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))❤

と言っても、
特段変わったメニューがあるでなく、
普段と変わらず淡々とした時間が流れる。

「うすめ、あっさり、かためで。」

【大ラーメン】￥800

はい、美味しい！

自店で炊かれる豚骨白湯。
羽釜でグラグラと炊かれています。

工場生産の、
言い得て妙の“借家系”とは違うのよね。

口にすると豚骨の旨みがグッと来る。
粘度が濃厚なのではなく、
旨みが濃厚でサラッとしたスープは、
背ガラ、ゲンコツなどが使われていて、
その旨みを醤油ダレが押し拡げてくる。
醤油うすめにしてはやや強めだったけど、
それでもベースを殺すことなく味わえる。
出汁感を感じる豚骨白湯はそうそう無いよ。

家系御用達の酒井製麺の平打ち麺を合わせ、
かためオーダーにすることで歯応えを、
それから徐々に馴染む過程を楽しめる。

あぁぁああ、しみじみ美味い。

いつもなら味変でも楽しむんだけど、
この日はそのまま味わいたい気分で食べ進み、
完食そして完スペ。

美味いんだな。

浜松での１０年目に突入の【蔵前家】

味わい型家系いかが？

とりあえず喰っとけ！
m9(￣▽￣) どーん！