いやぁ～、ジローだってさ。
ニボジローかよぉ～
食いたかったなぁ～
( ；´Д｀)
掛川で動くに動けず、
情報を眺めていました。
情報を眺めていました。
・・・そんな願いが届いたのか？
明日あるよ。
そりゃ、行かねば！だわ。
暖簾をくぐると、カウンター上には貼り紙。
前日より麺量は抑えての提供で自己申告制。
１玉半で２２５ｇにして、
背脂は入れてもらい、
ニンニクは無しにしました。
【ニボ次郎】￥850
おーおーおぉッ！！
イイッ！
イイじゃ〜ないですか！！
もやし、キャベツのヤサイの山、
てっぺんには背脂、
炙りチャーシューが２枚添えられています。
てっぺんには背脂、
炙りチャーシューが２枚添えられています。
ちょっとワクワクしちゃうじゃんね。
スープをひと口。
スープをひと口。
お、こんな感じなのね。
煮干の旨みや苦みを前面に出し、
動物系の円やかな厚みがバックアップ。
ジャンクさよりも、
旨みを味わうジローになっています。
さて、天地返し。
煮干の旨みや苦みを前面に出し、
動物系の円やかな厚みがバックアップ。
ジャンクさよりも、
旨みを味わうジローになっています。
さて、天地返し。
合わせる縮れの太麺にヤサイが絡む。
ゴワっと固めの食感に力強さを感じます。
スープの馴染みも悪くないな。
途中、ヤサイの水分でスープが弱く感じる。
味が分からないので普通にしたけど、
カラメにすれば良かったかな。
で、やはり欲しくなるのはニンニク。
ゴワっと固めの食感に力強さを感じます。
スープの馴染みも悪くないな。
途中、ヤサイの水分でスープが弱く感じる。
味が分からないので普通にしたけど、
カラメにすれば良かったかな。
で、やはり欲しくなるのはニンニク。
このスタイルには欲しいな。
別皿で提供されたものは多めだったので、
味を殺さない程度にちょこっとＯＮ。
味を殺さない程度にちょこっとＯＮ。
風味が増して、やはりジローには合うわ。
完スペで終了。
旨みのあるジローはイイな。
旨みのあるジローはイイな。
またやって欲しいわ。 (≧∀≦)