去年１０月の開店からもうすぐ１年。
当然、味も変化してるはず。
ま、評判や挑発やらを目にしたこともあり、
開店以来の再訪です。
暖簾に文字が入りましたね。
券売機にはつけめんが追加されています。
券売機にはつけめんが追加されています。
店内は白木が多く使われ、
小料理屋的な雰囲気。
Ｌ型カウンターと小上がり席があります。
小料理屋的な雰囲気。
Ｌ型カウンターと小上がり席があります。
店の案内です。
【中華そば】￥650
チャーシュー、メンマ、蒲鉾、ネギ、海苔。
トッピングの構成は変わってないけど、
放射状にキレイな並べ方になってます。
以前は放り投げたよな雑さがあったからね。
見た目が良くなりました。
まずはスープをひと口。
放射状にキレイな並べ方になってます。
以前は放り投げたよな雑さがあったからね。
見た目が良くなりました。
まずはスープをひと口。
鶏ガラベースのようで、
椎茸などの乾物類も感じます。
爽やかな醤油の酸味が広がるスッキリ感。
椎茸などの乾物類も感じます。
爽やかな醤油の酸味が広がるスッキリ感。
麺は加水が低くなったようで、
馴染みは良くなった感じです。
以前のパツン麺は合わなかったからね。
チャーシューはバラ肉使用。
味がしっかり染みていて、
肉の弾力もありイイね。
ただ脂身が舌をコーティング。
スープを感じなくさせます。
バラじゃなくても良さそう。
メンマは筋っぽい。
スープに厚みがなく旨みも薄。
単調さに飽きてくる。
コショウでちょい味変すると、
まぁまぁ印象が変わる。
以前よりは良くなった印象。
でも、まだまだ惹きは弱いわ。
チャーシューはバラ肉使用。
味がしっかり染みていて、
肉の弾力もありイイね。
ただ脂身が舌をコーティング。
スープを感じなくさせます。
バラじゃなくても良さそう。
メンマは筋っぽい。
スープに厚みがなく旨みも薄。
単調さに飽きてくる。
コショウでちょい味変すると、
まぁまぁ印象が変わる。
以前よりは良くなった印象。
でも、まだまだ惹きは弱いわ。