新店です。
また浜松地区が賑やかになってきました。
まだ今後も開店予定があるみたいです。
楽しみです。
情報あったら教えてくださいネ☆
ということで・・・
【麺匠 独眼流】です。
“麺匠”というと惜しまれつつ閉店したあの店を思い出しますね。
店主に確認すると、
２０１４年２月１７日開店だとか。
事前情報は知りませんでしたわ。
場所は本田技研浜松工場裏の道沿い、睨む山岸さんの看板の店から100m弱離れたとこ。
看板は無く、のぼり旗と暖簾のみ。
駐車場は昼は建物周りに停められるようです。
メニュー、その他はこちら。（・・・ちょっとボケちゃってますね。）
まずは普通に・・・
【醤油ラーメン】￥700
見た目シンプルな感のある盛付け。
鶏に魚介を合わせたという清湯スープ。
節が結構効いていて、
やや酸味があるあっさりスッキリとした醤油味。
麺はやや平打ちの中太縮れ麺。
モチモチした弾力があります。
チャーシューは歯応えあるもも肉。
「旨味淡麗系のホッとする、飲みたくなるスープを目指している」というだけあって、
スッキリと飲み干すことが出来ます。
後味もイイね。
後味もイイね。
ただスッキリし過ぎ感があるかな。
平日はランチもやってるみたい。
なかなか充実してますよ。
（塩も食べてみたいなぁ～）