【中部迷店コラボ６】が始まっています。
２０１５年２月末までの１ヶ月間、
各店が『春の予感』からイメージした一杯が提供されます。
味わい亭では「鶏出汁」を使ったメニューを提供。
ネーミングにニヤッとさせられます。 (￣▽￣)
【春の鶏とん 塩】￥700＋税
【春の鶏とん 塩】￥700＋税
乳白色のスープはじっくり炊いた鶏をブレンダーで撹拌し、豚骨２番出汁を合わせたのだとか。
桃色をした刻み玉ねぎ、チャーシュー、味玉、メンマ、カイワレ、ネギを合わせてあります。
スープをひと口。
円やかで軽やかさのあるスープで、豚骨が下支えすることで厚みを感じられます。
塩ダレはやや強めな効かせ方で、ちょっとしょっぱめ。
塩ダレはやや強めな効かせ方で、ちょっとしょっぱめ。
合わせる細麺はシコシコとした歯応え。
刻み玉ねぎの辛みがサッパリとさせてくれるアクセントとなっています。
完スペしちゃいたい味わい。
完スペしちゃいたい味わい。
ＧＯＧＯＧＯＧＯＧＯ、トリトーーーン！